Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Een soort pasta al limone. Het recept is overal weer anders want je kunt het op veel verschillende manieren maken. Hieronder het recept voor een heel simpel gerecht waar je veel kanten mee op kunt. Laten we eerst het recept eens bekijken en daarna hebben we het over de mogelijkheden. Als hoofdgerecht voor vier personen:…
Misschien noem je dit relish. Ik noem het prut. Er is geen goed Nederlands woord voor relish. En een chutney is het ook niet want dat is toch meer fruitig. En een relish is meer groenterig. Denk ik dan. Dus om het hele vraagstuk wat het nou eigenlijk is te omzeilen noem ik het prut….
Ik zou niet weten hoeveel pannen wij in ons leven al versleten hebben. Nou ja, versleten. Sommige pannen bevielen gewoon niet. En soms zag ik ineens pannen die mooier waren dan wat we hadden. Wat bij veel pannen opviel was dat ze soms een te dunne bodem hadden. En dat moet je niet hebben want…
Ik moet het niet meer doen. Ik moet geen foto’s met mijn iPad nemen en die vervolgens op de blog gebruiken. Gelukkig waren er nog appelmuffins over en kon ik nog een goede foto maken met mijn telefoon. Dat scheelt een stuk in kwaliteit. Maar een goede foodfotograaf word ik nooit. Het recept voor de…
Je neemt een bestaand recept. Je past het een beetje aan en je hebt een nieuw ‘eigen’ recept. Zo gaat dat soms. Het recept voor de muffins met ham en kaas vond ik bij een margarinefabrikant. En je begrijpt wel wat die erin doen. Dat doen we dus niet. Bovendien merkte ik dat het recept…
Wie kent het bedrijf Sola niet? Iedereen heeft er weleens van gehoord. Dat kan ook niet anders want Sola bestaat al meer dan 100 jaar. In al die jaren is het bedrijf gegroeid en gemoderniseerd. Het levert keukenartikelen van hoge kwaliteit. Zo eten wij al jaren met het bestek Haagsch Lofje. Een belangrijk artikel van…
Om deze chorizogehaktballetjes te maken heb je verse chorizoworst nodig. Dus de soort die je nog moet bakken en niet de chorizoworst die op de borrelplank ligt. Je moet dus naar een goede slager of speciaalzaak. Ik kocht mijn verse chorizoworstjes bij de Crisp. Bij een goede slager en zelfs in een grote supermarkt kun…
Ik moet eerlijk bekennen dat ik geen echt goede bakker ben. Een lekker brood wil nog wel lukken. Broodjes ook. Oh ja en die rondo’s waren indertijd ook prima gelukt. En nog meer baksels wel. Dus toch een beetje een bakker dan. Toen ik het recept voor Easy Stuffed Cookies zag dacht ik “kan ik…
Van deze basissaus aubergine/tomaten/paprika kun je maar beter een (drie)dubbele hoeveelheid maken. Want de saus kun je voor meerdere recepten gebruiken (zie variaties) en een portie in de vriezer** is altijd fijn. Eigenlijk is deze saus te simpel voor woorden en je moet het dan ook meer zien als een eetidee. Deze hoeveelheid is voor…
Veel mensen noemen het koenjit of geelwortel. Ik zeg altijd kurkuma. Mag allemaal. Bij de toko, op de markt of goed gesorteerde supermarkt koop je verse kurkuma en die kun je in de grond stoppen en er een plant uit laten groeien. Net zoals je dat bij verse gember doet. Het is niet voor niets…