Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Van deze basissaus aubergine/tomaten/paprika kun je maar beter een (drie)dubbele hoeveelheid maken. Want de saus kun je voor meerdere recepten gebruiken (zie variaties) en een portie in de vriezer** is altijd fijn. Eigenlijk is deze saus te simpel voor woorden en je moet het dan ook meer zien als een eetidee. Deze hoeveelheid is voor…
Veel mensen noemen het koenjit of geelwortel. Ik zeg altijd kurkuma. Mag allemaal. Bij de toko, op de markt of goed gesorteerde supermarkt koop je verse kurkuma en die kun je in de grond stoppen en er een plant uit laten groeien. Net zoals je dat bij verse gember doet. Het is niet voor niets…
Dolcevia, specialist in Italiëreizen, culinair Italië en reisgidsen, heeft al heel wat leuke boekjes uitgegeven. In de shop op hun website kun je ze allemaal zien. Voor een paar euro krijg je de leukste boekjes voor op je iPad of mobiel. Heel handig als je van plan bent een reis naar Italië te maken en…
Er lag al een aantal dagen een bloemkool in de koelkast. En hij lag verschrikkelijk in de weg want hij paste niet in de groentela. Bovendien wilden de aubergine en courgette die daar tijdelijk wonen geen ordinaire bloemkool naast zich. En er was meer groente die op moest dus wat te doen met die bloemkool?…
Nee, nee, nee, dit is geen gesponserde blog. De broodkom van KitchenAid heb ik zelf gekocht en met keiharde euro’s betaald. En ja, ik ga er wel iets over schrijven. Wil je details en meer informatie over de broodkom dan kun je dat hier lezen. De broodkom is best zwaar en als je het grote…
Jullie zullen wel denken, wat doet die keukenrol op de foto? Dat zal ik je uitleggen. Toen ik de geschenkbox met Kampot peper op de website van Ace of Spices zag kon ik niet goed inschatten hoe groot het geheel was. Er staan wel maten en gewichten bij maar daar ben ik dan weer niet…
Ik heb een leuk oud boekje met de titel Streekrecepten. Het is een uitgave van Het Nederlands Zuivelbureau en als ik het goed heb is het ergens eind jaren zestig of begin zeventig gepubliceerd. Er staan een heleboel originele streekrecepten in. Een behoorlijk aantal daarvan waren nieuw voor mij. Amsterdamse stroopballen, Dutske cake, Haantje pik,…
Van een bruin gerecht of in dit geval een bruine saus kun je maar beter geen foto maken. Gelukkig had ik nog een fijne foto van een maaltijd met saté in verschillende soorten en maten. Die past er best bij. Ik heb de foto vast al eerder gebruikt maar dat weten jullie toch niet meer….
Têtes de merlu, ofwel de koppen van heek. Een smakelijke witte vis. In Frankrijk en veel andere landen, koop je die gewoon op de markt of bij een vishandel. Je kunt ze gebruiken om een visfond mee te maken, zoals wij in onderstaand recept doen. Maar je kunt ze ook zachtjes stoven en dan het…
Dit keer eens geen recept maar een babbelstukje over de pizzasnijder. Want iedereen heeft een pizzasnijder in huis toch? En wat doe je daarmee? Nou, een (Turkse) pizza in punten snijden natuurlijk. Nu gaan we met z’n allen bedenken wat je allemaal nog meer kunt met een pizzasnijder. Alleen serieuze reacties graag. Alle zogenaamde goedbedoelde…