Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Krijg je eters dan wil je soms iets bijzonders op tafel zetten zonder dat je op het laatst een uur in de keuken staat. Dat kan. Het geheim van deze Aziatische biefstuk is het marineren. Dat moet echt langer dan 4 uur. Liefst een nachtje in de koelkast laten staan maar je kunt het ook…
Of aardappelburgers. Of aardappelcakejes. Je mag ze noemen zoals je wilt. De hoeveelheden mag je zelf uitrekenen maar dat is helemaal niet zo moeilijk. Hou deze verhoudingen aan: Voor iedere ons aardappel neem je 10 gram bloem en 10 gram geraspte kaas. In dit geval nemen we 500 gram aardappelen en koken die gaar. Stamp…
Zoals je op de foto kunt zien maakte vriendin deze aarbeienterrine in laagjes. Al smullend kwamen wij tot de conclusie dat je het net zo goed direct door elkaar kunt roeren en in één laag maken. Wel zo makkelijk en net zo lekker. Week 6 blaadjes witte gelatine. Meng 200 ml zoete witte (bubbeltjes)wijn met…
Als het weer zo blijft dan kunnen we wel vast aan de stamppot gaan. Het lijkt wel herfst. Met een beetje geluk krijgen we nog een mooie nazomer maar voorlopig liever een stevige schotel op tafel. Oven op 220 graden. Voor vier personen schil je aardappelen (zo’n 800/1000 gram) en kookt ze gaar. Stamp er…
Er schijnt al zomerrodekool (leuk woord voor een woordspelletje) te zijn. Bij de supermarkt zul je dat vast niet aantreffen en ook de groentejuwelier levert voornamelijk nog kant-en-klaar of voorgesneden prut aan. Maar met een beetje geluk treft je in een biopakket of bij de natuurwinkel een zomerrodekool. Die eten wij uiteraard rauw als salade….
Met drie in de rij? Dan doen wij er een kassa bij. Dat zegt de grootgrutter. Want in de rij staan daar hebben mensen blijkbaar een hekel aan. Dan komen ze niet meer terug en zoeken een andere supermarkt. Bedrijven waar geen alternatief voor is hebben dat hele probleem niet en trekken zich van lange…
Ze zijn er. Verse abrikozen. Wat doet een mens met verse abrikozen? Na een leuk diner of een gezellige BBQ wil iedereen nog wel een zoet hapje. Eerst het velletje eraf. Snij dan de verse abrikozen door de helft en gooi de pit weg (of zet in een pot met aarde). Leg ze met de…
Dus ik sta in de supermarkt en ik denk: “Ik ben iets vergeten. Maar wat?” Tas heb ik, sleutels heb ik, boodschappenbriefje heb ik. Alleen kan ik dat boodschappenbriefje niet lezen. Waarom niet? Bril vergeten. Ik voel voor alle zekerheid nog even op mijn hoofd, maar nee. Geen bril. Dan dus maar op goed geluk…
Gevulde flappen kennen we allemaal. De vraag is alleen altijd: “Wat zit erin?” Laten we er vandaag eens iets anders dan anders instoppen. Iets heel simpels met een bijzonder resultaat. De verhouding is 50 gram roquefort en 1 eetlepel crème fraîche. Of 100 gram roquefort en 2 eetlepels crème fraîche. Mag je zelf uitrekenen hoeveel…
Vriendin bakte scones en daar hoort natuurlijk clotted cream bij. Dat is niet zomaar verkrijgbaar in Nederland. Via deze site kun je nog wel wat verkoopadressen achterhalen. Je kunt het ook zelf maken. Daar beginnen wij echter niet aan want het is niet zo simpel en je hebt er verse melk van de koe voor…