mei 112015
 
Win een jaarabonnement op het kooktijdschrift Saveurs

Eigenlijk is Culinette jarig deze maand. De foodblog bestaat precies 10 jaar! Nu ben ik niet zo heel erg van het vieren van verjaardagen maar deze maand doen we nog een paar keer een leuke actie om het toch een beetje te vieren. Vandaag verloten we een jaarabonnement op het nieuwe kooktijdschrift Saveurs Saveurs is een tijdschrift voor de fijnproever die lekker wil bladeren en inspiratie op wil doen. Mooie foto’s en recepten van over de hele wereld maar veelal [Lees verder …]

Print Friendly
jan 052015
 
Makreelquiche met paprika

Van het Nederlands Visbureau kennen we natuurlijk het tijdschrift Visculinair dat, met een beetje geluk, voor het oprapen ligt bij de vishandel. Van datzelfde Visbureau is er nu het boek Visculinair dat sinds 1 december te koop is bij Viswinkels en –kramen. Een fijn boek met 88 pagina’s informatie over vis, mooie foto’s en heerlijke recepten. Voor 8,95 heb je een heel mooi boek in huis. Heeft je vishandel het niet? Vraag ernaar! Uit dit boek maakten wij de Makreelquiche [Lees verder …]

Print Friendly
aug 262014
 
Tomatentaart met kaas en kruiden

We moeten meer tomaten eten. Er is een tomatenoverschot en om te voorkomen dat er heel veel worden doorgedraaid eten wij dus meer tomaten. Nu kun je tomatensoep maken. Of tomatensaus. Fijn invriezen voor als er straks geen mooie zongerijpte tomaten meer zijn. Je kunt ook tomatentaart maken. De hoeveelheden mag je zelf bepalen. Kwestie van smaak en van het aantal personen aan tafel. Je neemt een bakplaat met bakpapier en daar gaat het bladerdeeg op. De plakjes een ietsje [Lees verder …]

Print Friendly
aug 062014
 
Thaise kokos kippensoep

Als je zoekt op Tom Kha Gai kom je veel versies van deze soep tegen. Het fijne van dit recept is dat we eerst de bouillon op smaak maken en pas daarna de soep samenstellen. Dat samenstellen van de soep doen we op het laatste moment. Om dat te kunnen doen zorgen we dat alles klaarstaat. We beginnen met de bouillon. Maak 8 deciliter kippenbouillon van blokjes (1,5 blokje). Kneus 3 stengels citroengras (sereh) en snij die vervolgens in stukken [Lees verder …]

Print Friendly
aug 052014
 
Infiny Press Slowjuicer van Tefal

Al een poosje zoemde er een wens door mijn hoofd. Een nogal grote wens dus het bleef bij zoemen. Een slowjuicer. Ik wilde zo graag een slowjuicer. Op een gegeven moment lijkt het dan alsof iedereen een slowjuicer heeft behalve ik en mijn verjaardag was nog best een eind weg. Blijkbaar hebben al die wensgedachten wel geholpen want ik hoor bij de gelukkigen die een Infiny Press Slowjuicer van Tefal mogen testen. Ondanks het feit dat je zo’n mooi apparaat [Lees verder …]

Print Friendly
aug 012014
 
Zomerkookschool in Scheveningen

Regelmatig denken we er aan terug. De Zomerkookschool bij Kookstudio Udo in Scheveningen. Twee jaren achter elkaar volgden we deze geweldige kookschool in het heerlijke Scheveningen. Nu is de populaire badplaats nog best groot maar de Zomerkookschool zit dus echt maar een paar meter van de prachtige nieuwe boulevard. Zwemkleding mee of  lekker wandelen langs de zee voor- of na het koken. Hoe de dagen verlopen op zo’n kookweek kun je lezen op de pagina Kookvakanties Nederland. In onze tijd [Lees verder …]

Print Friendly
jul 212014
 
Foodelicious De Box

Je kent ze vast wel. Van die smulwinkels waar je liefst heel veel wilt kopen omdat alles even heerlijk is. En vaak hebben ze een geweldige keuze. Om hyper van te worden. Sta je in zo’n winkel en dan moet je toch gaan kiezen. Wat zullen we nemen? Ik knijp dan altijd DeMan in zijn arm en vraag hem wat we zullen nemen. Die zegt vervolgens: “Maakt mij niet uit. Kies jij maar.” Schiet je ook niks mee op. Bij [Lees verder …]

Print Friendly
jul 172014
 
Bananenyoghurt met koffiefudge en noten

Een uitermate smakelijk dessert voor een gewone dag maar net zo goed als afsluiting van een fijn diner. Serveren in mooie dessertglazen of grote wijnglazen. Snijd een banaan in dunne plakjes en prak een tweede tot moes. Meng dit voorzichtig met 500 gram dikke Griekse yoghurt. Vul hiermee de glazen. Meng 80 à 100 gram rietsuiker goed met 2 volle theelepels oploskoffie. De poedervariant en niet de korrels. De oploskoffie maken we niet aan met water maar mengen het gewoon [Lees verder …]

Print Friendly
jun 232014
 
Gegrilde courgette met tonijn

Courgette en tonijn. Een uitstekende combinatie. Dit kleine gerechtje staat op de kaart van een Tapasrestaurant waar wij af en toe komen. Makkelijk na te maken. Als klein hapje bij een buffet of wat groter als voorgerecht. We beginnen met het grillen van plakjes courgette. Gewoon in de koekenpan bakken mag ook hoor. Laat een blikje tonijn op water goed uitlekken. Meng de tonijn met heel fijngesneden gegrilde courgette en zongedroogde tomaatjes. Wat rucola of andere sla op een bordje. [Lees verder …]

Print Friendly
jun 052014
 
Met korting uit eten

De Restaurantweek. Dining with the Stars. Een kortingkaart. Korting hier en korting daar. All you can eat. Groupon. Veilingen. Last minute tafels. Nog meer korting. Kortingtafel. Hoe goedkoper, hoe beter. Wie betaalt de rekening? De horeca en de volgende klant. Wat je aan de ene kant binnensleept aan korting gaat er aan de andere kant weer uit aan een te duur glaasje wijn of een biertje voor 4,95 of andere zaken. Uiteindelijk zal het geld toch ergens vandaan moeten komen. [Lees verder …]

Print Friendly