jun 112019
 
De geneeskracht van Kurkuma

Kurkuma, Indiase geelwortel, koenjit. Het wordt gemaakt van een wortel van een plant en vanwege de kleur wordt het regelmatig geelwortel genoemd. Maar de meeste mensen zeggen toch kurkuma. Laten we maar direct met de deur in huis vallen. Kurkuma heeft geen geneeskracht! Je kunt er geen ziektes mee genezen of voorkomen. Het is niet gezonder of ongezonder dan andere specerijen. Sterker nog, onderzoek heeft uitgewezen dat een grote hoeveelheid kurkuma de werking van reguliere medicijnen kan beinvloeden en daarmee [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
sep 112018
 
Banaan of kiwi?

Het is een simpele vraag. Banaan of kiwi? Nou, doe maar allebei. Lekker en gezond. Maar zo werkt het niet. Je moet kiezen tussen een banaan of een kiwi. We hebben het dan over een maagverkleining. Wie een (mini)gastric bypass krijgt wordt wakker uit de operatie met een maag zo groot als een kiwi. Wie een gastric sleeve krijgt eindigt met een maag in de vorm van een banaan. Willeke van den Heuvel onderging een gastric bypass in maart 2018. [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
jan 302018
 
Gebruik je gezonde verstand. Over eten en diëten.

‘Eigenlijk bewijzen die enorme hoeveelheden diëten dat ze niet werken, als er eentje echt werkte, had je die andere niet nodig.’ – Jaap Seidell Diëtisten, artsen, voedseldeskundigen en iedereen die maar denkt verstand van voeding te hebben, ze buitelen allemaal over elkaar heen om de consument duidelijk te maken dat zij en alleen zij weten hoe het zit met overgewicht, obesitas en gezond leven. En ze weten het allemaal zeker want kijk maar, een onderzoek hier en een onderzoek daar [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
jun 272017
 
De Soete Suikerbol in Hillegom. Zoveel meer dan pannenkoeken.

Vrienden namen ons mee naar Hillegom. Nu zul je denken: Hillegom? Wat moet een mens in Hillegom? Dat ga ik je vertellen. Hillegom heeft een gezellige winkelstraat en regelmatig zijn er leuke activiteiten. In het voorjaar zijn er de bollenvelden in de omgeving. Aan het begin van de winkelstraat in hartje Hillegom is een restaurant met terras waar je tijdens de warmste uren van een zomerdag fijn in de schaduw kunt zitten en als het koeler is dan is het [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
dec 212015
 
Kerstmis, gourmetten en vrede aan tafel

Heel lang geleden toen ik nog heel jong was (want ik ben nu al heel oud) zag een kerstmenu er totaal anders uit dan heden ten dage. Het kerstmenu hierboven was ergens halverwege de jaren zestig en het Postmannetje is handgeschilderd (en uitgeknipt), de tekst op een ouderwetse typemachine getypt en er zijn er, schat ik, zo’n vijftig van gemaakt. Verder leg ik het niet uit maar leuk als herinnering is het wel. Het kerstdiner thuis (waar het menu hierboven [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
feb 102014
 
Ga koken

Sinds kort ben ik in het bezit van een schattig boekje, uitgave Zuivelbureau 1938, met geweldig leuke rijmpjes en plaatjes. Oh ja, ook recepten en informatie. Aangezien het een uitgave is van het Zuivelbureau zal het geen verrassing zijn dat melk en kaas als superfood worden bestempeld. Omhoog het glas met ’t kostlijk nat, Dat kracht en vitamien bevat! De room, de melk ’t zij zoet of zuur Schenkt ons een langen levensduur! Het mooie is vooral dat de deskundigen [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
jun 212013
 
De Bazaar in Beverwijk

Wat een feest is dat om een dag rond te banjeren op de Bazaar in Beverwijk. Je bent echt een dag op vakantie en je komt zeker thuis met een leuke aanwinst of allerlei heerlijkheden. Wij waren te gast bij Sabina Kookt! toen zij haar kookboek presenteerde. We kregen een rondleiding (zintuigensafari) van Pierre Wind en een lunch met zalige gerechten uit het Kookboek van de Bazaar. En wij besloten ter plekke dat wij vanaf nu regelmatig een dagje Bazaar [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
feb 212013
 
De korst van parmezaanse kaas en Umami

Parmezaanse kaas rasp je natuurlijk zelf. Gaat heel makkelijk op zo’n mooie handrasp en er zijn zelfs raspen met een doosje eronder. En vanzelfsprekend koop je de echte. Nu zijn er mensen die het laatste stukje met de korst weggooien. Dat doen we vanaf nu dus niet meer. Als je er niet direct iets mee doet dan stop je dat laatste stukje maar in de vriezer maar gebruiken zul je het. Want de korst van een echte parmezaan is eetbaar.  [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
nov 292011
 
Antipakjesavond 2011 - Roomsaus

Nog zo’n heerlijk pakje meegenomen uit de supermarkt. En dit is er eentje van velen als het om saus gaat. Alle merken, soorten, maten en smaken. Je kunt het zo gek niet verzinnen of je vindt de saus die je zoekt in een zakje, pakje of potje. Blijkbaar is er een markt voor snel een dikke zoute saus maken. Ik kocht het pakje “Tagliatelle Roomsaus” van de Jumbo. Waarom deze roomsaus aan tagliatelle gekoppeld is, is een raadsel. Volgens de [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email