aug 102017
 
Luxe aardappelsalade met gegrilde makreelfilet

Ik hoor nogal wat mensen klagen over de slechte zomer van dit jaar. Dat is toch best bijzonder want we leven in Nederland en dus kun je in de zomer ook regen verwachten. Maar het merendeel van de dagen is het gewoon lekker weer met een zonnetje. We zitten dit jaar meer op het balkon dan andere jaren omdat er meer mooie dagen zijn. Of lijkt dat maar zo en doen we het (on)bewust iets rustiger aan? Ik weet het [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
jun 272017
 
De Soete Suikerbol in Hillegom. Zoveel meer dan pannenkoeken.

Vrienden namen ons mee naar Hillegom. Nu zul je denken: Hillegom? Wat moet een mens in Hillegom? Dat ga ik je vertellen. Hillegom heeft een gezellige winkelstraat en regelmatig zijn er leuke activiteiten. In het voorjaar zijn er de bollenvelden in de omgeving. Aan het begin van de winkelstraat in hartje Hillegom is een restaurant met terras waar je tijdens de warmste uren van een zomerdag fijn in de schaduw kunt zitten en als het koeler is dan is het [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
dec 212015
 
Kerstmis, gourmetten en vrede aan tafel

Heel lang geleden toen ik nog heel jong was (want ik ben nu al heel oud) zag een kerstmenu er totaal anders uit dan heden ten dage. Het kerstmenu hierboven was ergens halverwege de jaren zestig en het Postmannetje is handgeschilderd (en uitgeknipt), de tekst op een ouderwetse typemachine getypt en er zijn er, schat ik, zo’n vijftig van gemaakt. Verder leg ik het niet uit maar leuk als herinnering is het wel. Het kerstdiner thuis (waar het menu hierboven [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
jul 212014
 
Foodelicious De Box

Je kent ze vast wel. Van die smulwinkels waar je liefst heel veel wilt kopen omdat alles even heerlijk is. En vaak hebben ze een geweldige keuze. Om hyper van te worden. Sta je in zo’n winkel en dan moet je toch gaan kiezen. Wat zullen we nemen? Ik knijp dan altijd DeMan in zijn arm en vraag hem wat we zullen nemen. Die zegt vervolgens: “Maakt mij niet uit. Kies jij maar.” Schiet je ook niks mee op. Bij [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
feb 102014
 
Ga koken

Sinds kort ben ik in het bezit van een schattig boekje, uitgave Zuivelbureau 1938, met geweldig leuke rijmpjes en plaatjes. Oh ja, ook recepten en informatie. Aangezien het een uitgave is van het Zuivelbureau zal het geen verrassing zijn dat melk en kaas als superfood worden bestempeld. Omhoog het glas met ’t kostlijk nat, Dat kracht en vitamien bevat! De room, de melk ’t zij zoet of zuur Schenkt ons een langen levensduur! Het mooie is vooral dat de deskundigen [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
jun 212013
 
De Bazaar in Beverwijk

Wat een feest is dat om een dag rond te banjeren op de Bazaar in Beverwijk. Je bent echt een dag op vakantie en je komt zeker thuis met een leuke aanwinst of allerlei heerlijkheden. Wij waren te gast bij Sabina Kookt! toen zij haar kookboek presenteerde. We kregen een rondleiding (zintuigensafari) van Pierre Wind en een lunch met zalige gerechten uit het Kookboek van de Bazaar. En wij besloten ter plekke dat wij vanaf nu regelmatig een dagje Bazaar [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
mrt 152013
 
Sechuan Button

Er is een nieuwe rage in culiland en misschien heb je er al kennis mee gemaakt. Zo niet, dan sta je wel even raar te kijken als je ineens geconfronteerd wordt met een Sechuan Button. Ik weet nog niet wat ik ervan moet denken. Wel leuk voor een keertje maar verder ontgaat mij het nut. Nu willen jullie er ook het fijne van weten zeker. Dat snap ik. Daar gaan we dan. Sechuan Button. Het klinkt Chinees maar de oorsprong [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
mrt 042013
 
Mandoline in de keuken

Natuurlijk kun je alles (veel) met een gewoon goed mes. Maar er zijn van die keukenhulpjes die het leven toch net iets makkelijker maken. Eén daarvan is een echt goede mandoline. Niet die van Jo met de Banjo en Lien .. Nee, een mandoline voor in de keuken. Mandolines zijn er in veel soorten en maten. Het is zaak om niet te zuinig te zijn bij het aanschaffen. Die neiging hebben wij nog weleens en dat is in dit geval [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
feb 212013
 
De korst van parmezaanse kaas en Umami

Parmezaanse kaas rasp je natuurlijk zelf. Gaat heel makkelijk op zo’n mooie handrasp en er zijn zelfs raspen met een doosje eronder. En vanzelfsprekend koop je de echte. Nu zijn er mensen die het laatste stukje met de korst weggooien. Dat doen we vanaf nu dus niet meer. Als je er niet direct iets mee doet dan stop je dat laatste stukje maar in de vriezer maar gebruiken zul je het. Want de korst van een echte parmezaan is eetbaar.  [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email