jul 212014
 
Foodelicious De Box

Je kent ze vast wel. Van die smulwinkels waar je liefst heel veel wilt kopen omdat alles even heerlijk is. En vaak hebben ze een geweldige keuze. Om hyper van te worden. Sta je in zo’n winkel en dan moet je toch gaan kiezen. Wat zullen we nemen? Ik knijp dan altijd DeMan in zijn arm en vraag hem wat we zullen nemen. Die zegt vervolgens: “Maakt mij niet uit. Kies jij maar.” Schiet je ook niks mee op. Bij [Lees verder ...]

Print Friendly
jul 172014
 
Bananenyoghurt met koffiefudge en noten

Een uitermate smakelijk dessert voor een gewone dag maar net zo goed als afsluiting van een fijn diner. Serveren in mooie dessertglazen of grote wijnglazen. Snijd een banaan in dunne plakjes en prak een tweede tot moes. Meng dit voorzichtig met 500 gram dikke Griekse yoghurt. Vul hiermee de glazen. Meng 80 à 100 gram rietsuiker goed met 2 volle theelepels oploskoffie. De poedervariant en niet de korrels. De oploskoffie maken we niet aan met water maar mengen het gewoon [Lees verder ...]

Print Friendly
jun 232014
 
Gegrilde courgette met tonijn

Courgette en tonijn. Een uitstekende combinatie. Dit kleine gerechtje staat op de kaart van een Tapasrestaurant waar wij af en toe komen. Makkelijk na te maken. Als klein hapje bij een buffet of wat groter als voorgerecht. We beginnen met het grillen van plakjes courgette. Gewoon in de koekenpan bakken mag ook hoor. Laat een blikje tonijn op water goed uitlekken. Meng de tonijn met heel fijngesneden gegrilde courgette en zongedroogde tomaatjes. Wat rucola of andere sla op een bordje. [Lees verder ...]

Print Friendly
jun 052014
 
Met korting uit eten

De Restaurantweek. Dining with the Stars. Een kortingkaart. Korting hier en korting daar. All you can eat. Groupon. Veilingen. Last minute tafels. Nog meer korting. Kortingtafel. Hoe goedkoper, hoe beter. Wie betaalt de rekening? De horeca en de volgende klant. Wat je aan de ene kant binnensleept aan korting gaat er aan de andere kant weer uit aan een te duur glaasje wijn of een biertje voor 4,95 of andere zaken. Uiteindelijk zal het geld toch ergens vandaan moeten komen. [Lees verder ...]

Print Friendly
apr 012014
 
Roomboteraardappeltjes met knoflook en een deksel van bakpapier

Roomboter mag weer! Sterker nog. Roomboter is gezond. Lees de 7 redenen waarom roomboter goed voor je is. Wij kopen al heel wat jaren geen enge boters meer.  Niet in kuipjes en niet in plastic flessen. Dat is namelijk geen bakboter maar bahboter. Geen smeerboter maar smerige boter. Naast roomboter is er alleen ghee, eendevet en olie in huis. Maar goed, dat was niet de aanleiding voor dit stukje. We doen even snel de roomboteraardappeltjes met knoflook en dan knallen [Lees verder ...]

Print Friendly
mrt 282014
 
Verse sardines in olie, knoflook en peterselie

Verse sardines zijn niet altijd even makkelijk verkrijgbaar. Vaak wel te vinden in de vriezer bij de goede vishandel en groothandel. Sardines zijn familie van de haring en als je haring in tomatensaus koopt moet je niet gek opkijken als het eigenlijk grote sardines zijn. Die noemt men namelijk ook wel Pilchard. Voor deze verse ingelegde sardines kiezen we de wat kleinere uitvoering. Als je boft dan heeft de vishandel ze vers en kun je vragen of ze ze voor [Lees verder ...]

Print Friendly
mrt 172014
 
De HelloFresh Box

Wij kregen het verzoek om een HelloFresh Box te proberen. Met daarbij de mededeling dat er absoluut geen nare zakjes en pakjes in te vinden zijn. Kijk, dat vond ik een opsteker. Ik heb mij eerst eens verdiept in de website van HelloFresh. Je kunt verschillende boxen kiezen voor 3 of 5 dagen en ook moet je het aantal personen aangeven. Sommige boxen zijn er voor 2 of voor 4 personen. Andere boxen gaan van 1 persoon tot wel 6 [Lees verder ...]

Print Friendly
feb 242014
 
Tomaten-aardappel met gorgonzola, mozzarella en ham

Dit is bijna een plog in plaats van een blog. Ja ja, ik ga met mijn tijd mee. Ik kan ook ploggen. Alleen gooi ik er nog een lap tekst achteraan. Tomaat-aardappelschotel of aardappel-tomaatschotel. Mag allebei. Ze zijn allebei stevig aanwezig in deze ovenschotel. Net als de kaas overigens. Het originele recept heb ik weggegooid. Daar stonden toch rare dingen in! Moest je olie verwarmen en daar kaas in oplossen. DeMan riep direct  dat dat vast niet goed zou gaan. [Lees verder ...]

Print Friendly
feb 122014
 
Risotto met bietjes

Flitsfoto. Nog een beetje bijgewerkt maar echt geweldig is hij niet geworden. De romige bietenrisotto zelf was overheerlijk. Zeer de moeite waard. In eerste instantie had ik mijn twijfels. Vanwege de kleur en vanwege de combinatie bietjes en risotto. Naar mijn idee zijn er smakelijker combinaties te bedenken. Maar ik had ongelijk. Dat komt slechts zelden voor dus dat was wel even een uniek momentje. Voor vier personen heb je ongeveer 400 gram geraspte bietjes nodig. Heel fijnsnijden in kleine [Lees verder ...]

Print Friendly
feb 102014
 
Ga koken

Sinds kort ben ik in het bezit van een schattig boekje, uitgave Zuivelbureau 1938, met geweldig leuke rijmpjes en plaatjes. Oh ja, ook recepten en informatie. Aangezien het een uitgave is van het Zuivelbureau zal het geen verrassing zijn dat melk en kaas als superfood worden bestempeld. Omhoog het glas met ‘t kostlijk nat, Dat kracht en vitamien bevat! De room, de melk ‘t zij zoet of zuur Schenkt ons een langen levensduur! Het mooie is vooral dat de deskundigen [Lees verder ...]

Print Friendly