apr 012014
 
Roomboteraardappeltjes met knoflook en een deksel van bakpapier

Roomboter mag weer! Sterker nog. Roomboter is gezond. Lees de 7 redenen waarom roomboter goed voor je is. Wij kopen al heel wat jaren geen enge boters meer.  Niet in kuipjes en niet in plastic flessen. Dat is namelijk geen bakboter maar bahboter. Geen smeerboter maar smerige boter. Naast roomboter is er alleen ghee, eendevet en olie in huis. Maar goed, dat was niet de aanleiding voor dit stukje. We doen even snel de roomboteraardappeltjes met knoflook en dan knallen [Lees verder ...]

Print Friendly
mrt 282014
 
Verse sardines in olie, knoflook en peterselie

Verse sardines zijn niet altijd even makkelijk verkrijgbaar. Vaak wel te vinden in de vriezer bij de goede vishandel en groothandel. Sardines zijn familie van de haring en als je haring in tomatensaus koopt moet je niet gek opkijken als het eigenlijk grote sardines zijn. Die noemt men namelijk ook wel Pilchard. Voor deze verse ingelegde sardines kiezen we de wat kleinere uitvoering. Als je boft dan heeft de vishandel ze vers en kun je vragen of ze ze voor [Lees verder ...]

Print Friendly
mrt 172014
 
De HelloFresh Box

Wij kregen het verzoek om een HelloFresh Box te proberen. Met daarbij de mededeling dat er absoluut geen nare zakjes en pakjes in te vinden zijn. Kijk, dat vond ik een opsteker. Ik heb mij eerst eens verdiept in de website van HelloFresh. Je kunt verschillende boxen kiezen voor 3 of 5 dagen en ook moet je het aantal personen aangeven. Sommige boxen zijn er voor 2 of voor 4 personen. Andere boxen gaan van 1 persoon tot wel 6 [Lees verder ...]

Print Friendly
feb 242014
 
Tomaten-aardappel met gorgonzola, mozzarella en ham

Dit is bijna een plog in plaats van een blog. Ja ja, ik ga met mijn tijd mee. Ik kan ook ploggen. Alleen gooi ik er nog een lap tekst achteraan. Tomaat-aardappelschotel of aardappel-tomaatschotel. Mag allebei. Ze zijn allebei stevig aanwezig in deze ovenschotel. Net als de kaas overigens. Het originele recept heb ik weggegooid. Daar stonden toch rare dingen in! Moest je olie verwarmen en daar kaas in oplossen. DeMan riep direct  dat dat vast niet goed zou gaan. [Lees verder ...]

Print Friendly
feb 122014
 
Risotto met bietjes

Flitsfoto. Nog een beetje bijgewerkt maar echt geweldig is hij niet geworden. De romige bietenrisotto zelf was overheerlijk. Zeer de moeite waard. In eerste instantie had ik mijn twijfels. Vanwege de kleur en vanwege de combinatie bietjes en risotto. Naar mijn idee zijn er smakelijker combinaties te bedenken. Maar ik had ongelijk. Dat komt slechts zelden voor dus dat was wel even een uniek momentje. Voor vier personen heb je ongeveer 400 gram geraspte bietjes nodig. Heel fijnsnijden in kleine [Lees verder ...]

Print Friendly
feb 102014
 
Ga koken

Sinds kort ben ik in het bezit van een schattig boekje, uitgave Zuivelbureau 1938, met geweldig leuke rijmpjes en plaatjes. Oh ja, ook recepten en informatie. Aangezien het een uitgave is van het Zuivelbureau zal het geen verrassing zijn dat melk en kaas als superfood worden bestempeld. Omhoog het glas met ‘t kostlijk nat, Dat kracht en vitamien bevat! De room, de melk ‘t zij zoet of zuur Schenkt ons een langen levensduur! Het mooie is vooral dat de deskundigen [Lees verder ...]

Print Friendly
feb 032014
 
Win het boek van het Nationaal Integratiediner

Het Nationaal Integratiediner. De naam zegt eigenlijk al genoeg. Het vieren van de verschillen. Klinkt dat niet prachtig? Mensen met verschillende achtergronden koken voor elkaar en eten samen. Lijkt mij een feest. Dat feest werd al eerder gevierd op 10 oktober 2013 en het was een enorm succes. Meer dan 10.000 mensen door heel Nederland vierden de verschillen mee. Mensen uit Schotland, Eritrea, Congo, De Betuwe, Turkije, Slowakije en nog heel veel meer landen en gebieden waren aanwezig op heel [Lees verder ...]

Print Friendly
feb 022014
 
Pikante kipstoof met zoete bakbanaan

Het recept van kipstoof met bakbanaan kun je over het hele internet in veel variaties vinden. De allerleukste om naar te kijken is die van Melissa Clark, culinair journaliste van de NY-Times. Haar stem en vooral de handgebaartjes zijn onbedoeld ernstig grappig. Kijk het filmpje eerst eens met geluid en dan nog een keer zonder. Ik word er vrolijk van. Overigens is het maken van dit gerecht na het zien van dit filmpje en de beschrijving hieronder een makkie. Onze [Lees verder ...]

Print Friendly
jan 272014
 
Italiaanse weken bij Albert Heijn

Er zijn vele pastawegen die niet naar Rome leiden. Sterker nog. Die niet eens richting Italië gaan. Eentje daarvan is de Lasagne met pompoen, appel, kaneel, crème fraîche en amandelen (van Duyvis). De lieverds van Albert Heijn stelden een prachtige krat samen met alles wat nodig is voor dit recept en bezorgden dat bij een aantal hele hele fijne fijne fijne en lieve goeie topfoodbloggers zoals ik. Allerhande erbij en zelfs een geel plakkertje op de pagina met het recept [Lees verder ...]

Print Friendly
jan 172014
 
Pasta met aubergine, spekblokjes en mascarpone

Een goeie foto van een gerecht moet er zo uitzien dat je direct met een boodschappenbriefje naar de winkel rent en al je andere plannen overboord smijt. Dat lukt mij zo af en toe (zo’n foto maken) maar een echte foodfotograaf zal ik nooit worden. Ik heb het boek van Simone van den Berg (ook als ebook verkrijgbaar) net aangeschaft en daar zal ik vast veel aan hebben. Maar de foto van dit gerecht valt in het niet bij het [Lees verder ...]

Print Friendly