Jan 202016
 
Un Buku van Mirjam van der Rijst e.a.

Recept: Aubergine met rundvlees Het boek Un Buku (Ons boek) is gemaakt door Harold Pereira, Mirjam van der Rijst, Eveline Stoel, Martien Holtzappel & Nawal Batoun. Veel meer dan de namen en een foto van de makers treffen we niet aan. Des te meer lezen we over de tien Surinaamse families die hun verhaal doen en een familierecept delen. De opzet van het boek is hetzelfde als de eerdere boeken Boekoe Kita en Boekoe Bangsa. Deze laatste twee bevatten verhalen [Lees verder …]

Print Friendly
Dec 262015
 
De Worst Story van Samuel Levie

Recept: Feijoada (stoof van bonen en worstsoorten) Het boek De worst story van Samuel Levie bestaat uit twee delen. Het eerste deel is het verhaal achter het ontstaan van Brandt & Levie. Het avontuur van drie jongens die vrienden worden en vol vuur en passie hun droom achterna jagen en er ook in slagen die droom waar te maken. Ze werken als cateraars, in restaurants en bij slagers en doen alles om zoveel mogelijk te leren op het gebied van [Lees verder …]

Print Friendly
Nov 122015
 
Een hele kip uit de oven. Dat kun jij ook.

Een hele kip uit de oven is helemaal niet moeilijk. Dat kan iedereen. Om dat te laten mislukken moet je wel heel erg je best doen. Veel mensen willen het wel graag proberen maar zijn toch een beetje bang omdat ze niet weten hoe ze zo’n gebraden kip moeten mollen. Dat is helemaal niet moeilijk en uitgebreid te vinden op internet als je zoekt op “How to carve a chicken”. Om het jullie makkelijk te maken een erg duidelijk filmpje [Lees verder …]

Print Friendly
Nov 022015
 
Kip in zoetzure saus met ananas en paprika

Eigenlijk is dit nog lekkerder met een rode en groene paprika erdoor. Dat kleurt ook leuk. Dus waarom ik dat niet gedaan had deze keer? Omdat er geen paprika’s in huis waren. Iets dat best bijzonder is want ik ben dol op paprika’s. Dus we maken het met paprika’s en op de foto staat het zonder. Voor vier personen nemen we vier kipfilets en die snijden we in hapklare stukken. We nemen een blik ananas van ongeveer 400 gram. Ik [Lees verder …]

Print Friendly
Sep 142015
 
Sukadelappen zoals oma ze zeker niet maakte

Geen idee hoe de sukadelapjes van mijn oma smaakten. Alcohol deed ze er vast niet in want dat dronk ze zo wel op. Oma had haar eigen jeneverfles en had er zelfs een leuk jasje voor gebreid zodat niemand zou zien dat het een fles was die naast haar stoel stond. Nee, we waren met z’n allen gek, nou goed? Ook over alcohol en kinderen werd in die tijd niet zo moeilijk gedaan. Al jong kregen wij een glaasje brandewijn [Lees verder …]

Print Friendly
Aug 312015
 
Thailand van Jean-Pierre Gabriel

Recept: Kruidenomelet Over Jean-Pierre Gabriel is niet zo heel veel te vertellen. Hij is een gepassioneerd fotograaf en zijn passies zijn tuinen, architectuur en gastronomie en dan met name de Zuid-Aziatische keuken. Die drie passies vinden we dan ook terug in zijn boeken. Hij schreef eerder boeken over  de mooiste interieurs van Brussel en  over bloemenfestijnen die hun weerga niet kennen en nu is er zijn derde boek: “Thailand, het kookboek”. Dit boek is niet zomaar tot stand gekomen. Jean-Pierre [Lees verder …]

Print Friendly
Aug 142015
 
Sri Lanka Food van Sarogini Kamalanathan

Recept: Pittige kip in honing gebakken Het is toch een geluk dat Sarogini Kamalanathan in de jaren 70 verhuisde van Sri Lanka (toen nog Ceylon) naar Nieuw Zeeland. Nog iets later verhuisde ze naar Australië. Het geluk zit hem in het feit dat in Nieuw Zeeland en Australië lang niet alle haar zo vertrouwde ingrediënten die ze gewend was te gebruiken, verkrijgbaar waren. Ze moest dus op zoek naar vervangende ingrediënten en zodoende ontstonden er heel veel nieuwe gerechten die [Lees verder …]

Print Friendly
Jul 132015
 
Kip uit de Crock-Pot® Sauté Slow Cooker

Een leuke spontane dame van House of Rebels kwam langs met de Crock-pot® CSC011X en mooie verse boodschappen omdat we hebben afgesproken dat ik deze Sauté Slow Cooker eens goed ga uitproberen. Samen hebben we het eerste gerecht gemaakt. Binnen 20 minuten lag er een Kemperhoen in de pan, gevuld met fijngesneden ui, plakjes knoflook onder het vel, klein beetje basilicumolie erover en wat citroenzout en verse kruiden erop. Verder geen bouillon, geen olie en geen vet. De klok staat [Lees verder …]

Print Friendly
Mei 202015
 
Oersterk eten van Richard de Leth en Jolanda Dorenbos

Met recept: Salade met kip en mangodressing. Gezond en gelukkig oud worden. Dat is waar Richard de Leth en Jolanda Dorenbos zich sterk voor maken. Of gezond en gelukkig per definitie met elkaar verbonden zijn laten we even in het midden. Richard de Leth studeerde geneeskunde en specialiseerde zich in de orthomoleculaire geneeskunde. Jolanda Dorenbos is diëtiste en ook zij is voorstander van de orthomoleculaire wijze van genezen. Richard de Leth ontwikkelde het OERsterk concept, een uniek totaalconcept met betrekking [Lees verder …]

Print Friendly
Mei 202015
 
Kleverige kip met cashewnoten

Op de foto hierboven zie je kip met honing en walnoten. Ik vind hem zo fijn gelukt deze foto en daarom gebruik ik hem voor het recept van kleverige kip met cashewnoten. Een heel fijn recept omdat je de kip al een tijd van tevoren in de marinade zet en je er, tot op het moment dat je hem in de oven zet, geen omkijken meer naar hebt. Je kunt dit gerecht maken met drumsticks of met kipkarbonades maar ook [Lees verder …]

Print Friendly