Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Deze pasta met drie kleuren paprika’s is eigenlijk wel een beetje mijn lievelingspasta. Je hebt van die schotels die regelmatig weer terugkeren op je tafel. Ze blijven jaren en jaren gegeten worden en als je ze niet te vaak op tafel zet gaan ze nooit vervelen. Dit is zo’n gerecht. Zacht van smaak omdat de…
Cooking from The LakeHouse Organic Farm. Laat ik het maar gelijk en onomwonden zeggen: Prachtig kook- en kijkboek, vooral niet kopen. Cooking from LakeHouse Organic Farm vertelt de geschiedenis van het 16e eeuwse Engelse landgoed alwaar Trudie Styler met haar man, de zanger Sting, een compleet selfsupporting huishouden met een enorm aantal personeelsleden heeft opgezet….
Een lekker soepje staat hoog in mijn top tien. Het vult, het is gezond, het is erg lekker en je kunt het zo fijn invriezen om dan steeds jezelf te verwennen met een smakelijk kopje soep. Deze bloemkool/rookkaas/mosterdsoep is in alle opzichten een juweeltje. Smoor een fijngesneden ui en wat knoflook in een grote pan….
Deze waterkers met peer en roquefort (en walnoten) salade is niet alleen geschikt als bijgerecht maar vaak ook prima als voorgerecht. Stukje brood en wat boter erbij en klaar ben je. Ik hou ervan om salades in kleine schaaltjes te maken en iedereen zijn eigen portie te geven want dan hoef je niet met…
Zelfs de meest onervaren kok zal er moeite voor moeten doen om van dit recept niks te maken. Het is niet alleen een fluitje van een cent maar ziet er ook nog eens spectaculair uit. Al kan ik je dat, in verband met het ontbreken van een foto, niet laten zien. Oven op 180 graden…
Vroeger, toen we nog jong en gezond waren, maakten we deze pasta met courgette en zalm ook maar dan met spekjes. Eerst de spekjes uitbakken en dan de in kleine blokjes gesneden courgette erbij. Nog 4 minuutjes en dan de pasta erdoor. Even doorwarmen en wat oude geraspte kaas erover. Nu is alles anders en…
Wat doe je met witlof? Koken? Hou eens op zeg. Koken doe je een ei. Met witlof kun je heerlijke dingen doen waaronder dit: smoren in olijfolie (of boter). Halveer de witlof in de lengte en laat dat bittere kontje gewoon zitten. Dan blijft het tenminste een geheel. Haal dat kontje er op je bord…
Wij noemen dit een Toscaanse Salade. Is het natuurlijk niet maar je moet het geval toch een naam geven nietwaar? Echt iets voor zonnige dagen. Het komt hier in huis op tafel als avondmaaltijd met lekker vers gebakken Ciabatta ofzo. Beetje knoflookboter en wat kaasjes erbij en klaar ben je. Wat deden wij er deze…
Dit smaakt veel lekkerder dan je denkt. Anders dan je denkt. Hoe dat komt weet ik niet maar misschien heeft het iets te maken met het feit dat je de aardbeien tot moes prakt. Tenslotte is geprakte banaan ook veel lekkerder dan gewoon. Semi-Freddo wil zeggen: halfbevroren en dat is ook belangrijk. Laat het geheel…
Tomaten zijn niet een klein beetje gezond. Tomaten zijn supergezond. En hoe langer ze koken hoe gezonder ze worden. Ketchup, puree, sap, uit blik en saus. Tomaten zitten vol flavonoïden en die zijn onmisbaar. Dit recept is dus niet alleen lekker maar ook gezond en niet zo gewoon als het lijkt. Het is een recept…