Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Deze waterkers met peer en roquefort (en walnoten) salade is niet alleen geschikt als bijgerecht maar vaak ook prima als voorgerecht. Stukje brood en wat boter erbij en klaar ben je. Ik hou ervan om salades in kleine schaaltjes te maken en iedereen zijn eigen portie te geven want dan hoef je niet met…
Zelfs de meest onervaren kok zal er moeite voor moeten doen om van dit recept niks te maken. Het is niet alleen een fluitje van een cent maar ziet er ook nog eens spectaculair uit. Al kan ik je dat, in verband met het ontbreken van een foto, niet laten zien. Oven op 180 graden…
Vroeger, toen we nog jong en gezond waren, maakten we deze pasta met courgette en zalm ook maar dan met spekjes. Eerst de spekjes uitbakken en dan de in kleine blokjes gesneden courgette erbij. Nog 4 minuutjes en dan de pasta erdoor. Even doorwarmen en wat oude geraspte kaas erover. Nu is alles anders en…
Wat doe je met witlof? Koken? Hou eens op zeg. Koken doe je een ei. Met witlof kun je heerlijke dingen doen waaronder dit: smoren in olijfolie (of boter). Halveer de witlof in de lengte en laat dat bittere kontje gewoon zitten. Dan blijft het tenminste een geheel. Haal dat kontje er op je bord…
Wij noemen dit een Toscaanse Salade. Is het natuurlijk niet maar je moet het geval toch een naam geven nietwaar? Echt iets voor zonnige dagen. Het komt hier in huis op tafel als avondmaaltijd met lekker vers gebakken Ciabatta ofzo. Beetje knoflookboter en wat kaasjes erbij en klaar ben je. Wat deden wij er deze…
Dit smaakt veel lekkerder dan je denkt. Anders dan je denkt. Hoe dat komt weet ik niet maar misschien heeft het iets te maken met het feit dat je de aardbeien tot moes prakt. Tenslotte is geprakte banaan ook veel lekkerder dan gewoon. Semi-Freddo wil zeggen: halfbevroren en dat is ook belangrijk. Laat het geheel…
Tomaten zijn niet een klein beetje gezond. Tomaten zijn supergezond. En hoe langer ze koken hoe gezonder ze worden. Ketchup, puree, sap, uit blik en saus. Tomaten zitten vol flavonoïden en die zijn onmisbaar. Dit recept is dus niet alleen lekker maar ook gezond en niet zo gewoon als het lijkt. Het is een recept…
Belangrijk in een recept vind ik dat je je fantasie ruim kunt gebruiken. Dat is met deze uienkruier zeker het geval. Maak een pak broodmix naar keuze aan met 3 dl handwarm water en 5/6 eetlepels olijfolie. Laat 15 minuten rijzen in een afgedekte kom of laat de broodbakmachine al het werk doen tot…
Ik weet het, ik weet het. Het is nog geen aardbeientijd en eigenlijk moeten we wachten tot het seizoen daar is. Maar ze zijn al erg lekker. En dit toetje is waanzinnig !!! 800 gram aardbeien door de helft 5 deciliter crème fraîche (4 potjes) 100 gram fijne tafelsuiker 125 gram roomboter 100 gram donkere…
We blijven nog even makkelijk doen. Sinds ik dit gehaktbrood heb geprobeerd maak ik het regelmatig Zo simpel en heel veel variaties mogelijk. Kilo rundergehakt voor een normale cakevorm. Maak het gehakt aan zoals je dat gewend bent en druk het stevig in een cakevorm (niet invetten). In het midden van de oven op 180…