Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Het bestaat vast niet meer maar nooit zullen we het vergeten. Hotel Europe in Chatillon sur Seine. Vele jaren was het onze vaste stopplaats onderweg van Zuid Frankrijk naar Nederland. Als je er binnenstapt dan is je eerste gedachte vast en zeker niet dat je hier wilt blijven. Wij deden dat wel en hadden er…
Het is geen mooie foto maar jullie moeten me op mijn woord geloven dat dit een zalige pastaschotel is. Wij hebben twee courgetteplanten op het terras en dat is een ietsjepietsje veel. Courgette staat dus regelmatig op het menu en de rest delen we uit. Voor deze schotel voor 2 personen mag je iets meer…
Weet je wat? Doen we een hele snelle vandaag. Zo van: keuken in en keuken uit en toch een heerlijk maal. Hoeveelheden zijn in dit geval voor 2 personen. Fruit een ui in wat olie (brede pan zoals hapjespan ofzo). Doe er pesto bij en 125 ml slagroom. Daarna een blikje tonijn (eerst afgieten). Roer…
Een taart zonder bodem. Weer eens wat anders en zeer de moeite waard. Past ook mooi in die warme zomerdagen waarbij zoveel mogelijk buiten gegeten en genoten wordt. Maar natuurlijk ook lekker op wat koudere dagen. De vlaaivorm (23 cm) ruim invetten met boter. Snij 500 gram uien in dunne ringen en die dan nog…
Wij aten het gisteravond en als altijd was het weer een klein feestje. Heel netjes had ik de hoeveelheden door twee gedeeld zodat het recept voor twee personen was maar natuurlijk krijg je hier de hoeveelheden voor vier personen. Fruit een ui en twee teentjes knoflook in een beetje olie. Voeg 400 gram risottorijst toe…
Op het terras staan vijf grote tijmplanten. Vier donkere en één citroentijm. Vraag is natuurlijk wat je met zoveel tijm moet beginnen. Het antwoord is simpel. Tijmlikeur maken. Een fluitje van een cent en je eindigt met een likeur die niet in de winkel te koop is en bovendien een geweldig kado is. Wat je…
Alweer een pastarecept. We eten nu eenmaal graag pasta en deze is niet alleen zalig maar ook geschikt voor camping en snelle zomerdagen. Laat ik beginnen met twee geheel gratis tips. De eerste betreft eieren. Eieren bewaar je nooit in de koelkast. Dus nu direct die gekke rekjes die je kado hebt gekregen bij je…
Ze bestaan nog. Zaterdagvaders. Van die vaders die hun kroost op zaterdag opnieuw ontmoeten na een week hard werken en dan hun afwezigheid goedmaken door moeder een uurtje rust te gunnen en met hun niet-in-de-hand-te-houden kinderen boodschapjes gaan doen. In de supermarkt zijn ze een ramp maar bij de bakker kunnen ze er ook wat…
Puttana betekent hoer en derhalve is de naam van dit gerecht Hoerenpasta. Het verhaal gaat namelijk dat deze pasta in vroeger tijden geserveerd werd in bordelen om de clienten te verleiden. Mijn ervaring is dat je van deze lekkere pastaschotel meer eet dan goed voor je is en dat je daarna nergens meer zin in…
Nog altijd ben ik van plan om de bodem van deze hartige taart met andere vullingen te proberen. Moet lukken en het is zo’n simpele bodem dat het gewoon niet echt lijkt. Mijn record om deze taart in de oven te krijgen staat op 4,5 minuut. Bij deze taart gaat het deeg alleen over de…