De supermarkt is net een klein pretparkje. Er gebeuren de leukste dingen maar je moet wel goed kijken en luisteren. Vorige week nog stond ik in de rij (alweer) achter een meneer die, volgens het meisje achter de kassa, 69,95 eurietjes moest afrekenen. De man was blijkbaar niet zo’n geroutineerde boodschappendoener en had dit bedrag…
Auteur: Culinette
Zomerbietjes
Durven we dat nog? Groente vers kopen en zelf klaarmaken? Of kopen we alles gehakt en verpakt tegenwoordig. Natuurlijk durven we dat en zeker nu de zomerbietjes er weer zijn. Ik daag jullie in ieder geval uit om het een keer te proberen. In Nederland kennen we winterbieten en zomerbieten. De winterbieten moeten lang…
Makreelsalade met mierikswortel en aardappel
Deze makreelsalade met mierikswortel en aardappel heeft een pittige ‘bite’ en dat komt door de mierikswortel. Je kunt mierikswortel in vrijwel iedere supermarkt kopen in kleine potjes. De moeite waard om zo’n potje aan te schaffen want het blijft lang goed maar is in sauzen en dressings zo lekker dat het snel op zal zijn….
Spinazie met ham, ei en kaas
Deze week zullen wij zeker spinazie met ham, ei en kaas (spinazie Florentine) eten. Er is zulke heerlijke spinazie op dit moment. Vers dus, al kun je dit ook met goed uitgeknepen diepvriesspinazie maken. Wij nemen verse spinazie en leuk is om iedereen zijn eigen schaaltje te geven. Neem zo’n 200/250 gram verse spinazie per…
Zomerse salade met vis of kip
Deze salade is uitermate geschikt voor mooie zomerdagen. Lekker buiten eten. Het geheim zit in de manier waarop je deze salade presenteert. Op een grote platte schaal of ieder een eigen bord en mooi opmaken. Ik geef geen hoeveelheden want ik ga ervan uit dat jullie wel een beetje inzicht hebben in wat je doet….
Tabouleh
Het mooie weer komt eraan en dus willen we niet alleen buiten eten maar ook makkelijk en zomers. Deze couscous die ik tabouleh noem maar die door anderen gewoon couscous genoemd wordt is echt heerlijk. Kijk goed op de verpakking van de couscous en volg de aanwijzingen. Meestal is dat gelijke hoeveelheid couscous en kokend…
Risotto met prei en blauwe kaas
Veel mensen schrikken nog altijd van het woord risotto want het staat voor hen gelijk aan “moeilijk”. Je moet heel langzaam de bouillon erbij doen en steeds maar blijven roeren. Dat is in dit recept niet het geval en bovendien is roeren ook niet echt moeilijk. Het succes van Risotto zit hem vaak in een…
Pasta met drie kleuren paprika’s
Deze pasta met drie kleuren paprika’s is eigenlijk wel een beetje mijn lievelingspasta. Je hebt van die schotels die regelmatig weer terugkeren op je tafel. Ze blijven jaren en jaren gegeten worden en als je ze niet te vaak op tafel zet gaan ze nooit vervelen. Dit is zo’n gerecht. Zacht van smaak omdat de…
The LakeHouse Organic Farm
Cooking from The LakeHouse Organic Farm. Laat ik het maar gelijk en onomwonden zeggen: Prachtig kook- en kijkboek, vooral niet kopen. Cooking from LakeHouse Organic Farm vertelt de geschiedenis van het 16e eeuwse Engelse landgoed alwaar Trudie Styler met haar man, de zanger Sting, een compleet selfsupporting huishouden met een enorm aantal personeelsleden heeft opgezet….
Bloemkool/rookkaas/mosterdsoep
Een lekker soepje staat hoog in mijn top tien. Het vult, het is gezond, het is erg lekker en je kunt het zo fijn invriezen om dan steeds jezelf te verwennen met een smakelijk kopje soep. Deze bloemkool/rookkaas/mosterdsoep is in alle opzichten een juweeltje. Smoor een fijngesneden ui en wat knoflook in een grote pan….