Pas als je ergens goed over nagedacht hebt moet je aktie ondernemen en eerder niet. Alhoewel? De jongeman vanmorgen in de supermarkt had eigenlijk direct actie moeten ondernemen. Het jonge stel van rond de twintig stond bij het brood en hij stopte een halfje in het blauwe grootgruttersmandje. “Ik neem deze” zei hij “want ik…
Auteur: Culinette
Pasta alla Bandiera
Dit pastagerecht heeft de naam van de Italiaanse vlag omdat het dezelfde kleuren heeft. Nu zijn er wel meer Italiaanse gerechten met die kleuren. Denk aan salade caprese. De combinatie pasta met aardappel kom je in Nederland nauwelijks tegen terwijl het in Italië helemaal niet ongewoon is. Het is absoluut het proberen waard dus aan…
Kip – knoflook- witte wijn en olijven
De dokter adviseerde me op te houden met diners voor 4 personen, behalve als er nog 3 andere personen aanwezig waren. Peter Ustinov. Dit recept maken we gelijk voor 6 personen. Makkelijk om in de vriezer te hebben. Wel invriezen voor de groene olijven erbij gaan. Neem kipkarbonaatjes of drumsticks. Maar kippenpoten kan natuurlijk ook….
Knoflooksoep
Knoflooksoep kent veel variaties. Ze hebben één ding gemeen. Ze zijn allemaal even lekker. Je hebt heel weinig ingrediënten nodig om toch een bijzonder soepje op tafel te zetten. Begin met een ei te scheiden. Breng twee liter water aan de kook met daarin 12 tenen knoflook zonder velletje, het eiwit van het ei en…
Pasta Fazool
Deze foto is van een andere pastaschotel geloof ik maar dat doet er niet toe. Bestrooi ze met kaas en ze zien er allemaal hetzelfde uit. Stevige trek heb je nodig voor deze Pasta Fazool dus eerst een lekkere winterse wandeling maken. Oven op 200 graden. Voor vier personen snij je 250 gram knoflookworst (salami…
Thaise kipcurry
Een pittige curry is en blijft toch echt comfortfood. Of het een regenachtige dag is of een zomerse dag met veel zon. Een pittige curry is altijd weer een feest. Voor vier personen snij je vier kipfilets in stukken. Hak twee sjalotjes (of 1 ui) heel fijn. Neem 1 serehstengel (citroengras) en snij het witte…
Spaghetti aglio olio
Het lijkt zo simpel en dat is het ook. Toch komt deze simpele spaghetti alleen maar volop tot zijn recht als je hele goede ingrediënten gebruikt en niet alles zonder nadenken door elkaar smijt. Dus voor deze pasta open je dat geweldige flesje olijfolie en neem je een goede kwaliteit spaghetti van harde tarwe (geen…
Nutellataart
Een deel van Nederland vermaakt zich op de wintersport en een deel viert carnaval. Voor dat deel wat gewoon thuis is deze Nutellataart. Roep de kinderen achter de computer vandaan en laat ze hun eigen taart bakken. Oven op 180 graden en een ronde taartvorm van 20 centimeter invetten. In een beslagkom mengen (met houten…
Tomatenrijst met tonijn
Dit is echt zo’n “eens even kijken wat er nog in de (ijs)kast staat” gerecht. En gemaakt van dingen die bijna altijd wel in een voorraadkast of ijskast te vinden zijn. Dus weinig boodschappen voor nodig. Voor vier personen kook je 225/250 gram rijst. In een grote pan smoor je ondertussen een ui met wat…
Uientaart
We hebben al eens een korstloze uientaart gedaan maar vandaag doen we er eentje met bodem. Het geheim van deze taart zit hem in het heel dun snijden van de uien. Dat kun je met de hand doen maar op een snijding of in een machine gaat nog beter. Oven op 190 graden. Vorm van…