Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Ja ik denk, ik zet maar gewoon “groente”. Want je kunt voor deze schotel witlof nemen maar ook prei. Of savooiekool of spitskool. Als je de groente maar in kleine stukjes snijdt en zorgt dat het gaar is. Koken in een klein beetje water tot het zacht is dus. Dan goed laten uitlekken in een…
Dit is bijna een plog in plaats van een blog. Ja ja, ik ga met mijn tijd mee. Ik kan ook ploggen. Alleen gooi ik er nog een lap tekst achteraan. Tomaat-aardappelschotel of aardappel-tomaatschotel. Mag allebei. Ze zijn allebei stevig aanwezig in deze ovenschotel. Net als de kaas overigens. Het originele recept heb ik weggegooid….
Een hele stevige schotel. Er hoeft niet veel meer bij. Wij maakten hem voor twee personen en aten het als hoofdgerecht. Met eventueel een groene salade erbij heb je dan een complete maaltijd. Als bijgerecht bij een etentje waar ook nog voor- en nagerecht op tafel komen is de hieronder genoemde hoeveelheid genoeg voor vier…
Bij de groenteboerin van Hoeve Biesland kochten wij botermalse gemengde sla en ook waren er al raapsteeltjes. De lente lonkt! We moeten echter nog even de laatste loodjes van de winter door en daarom nog een wintergroentenschotel. Zo eentje waar je eigenlijk van alles in kunt smijten. Even de koelkast open en kijken wat er…
In het kader van de alomtegenwoordige actie tegen verspilling en wegkieperen van voedsel maken wij stoemp. Iedere taal heeft zijn eigen woord voor stoemp. Stoemp is stamppot maar dan niet gestampt. Leukste naam voor stoemp hebben ze in Schotland. Daar noemen ze het Rumbledethumps. Die naam vind ik wel een beetje klinken zoals het gerecht…
Je hoeft geen 0900-nummer medium te zijn om te kunnen voorspellen dat groenten de komende jaren steeds belangrijker worden. Vlees en vis zullen een stapje terug doen. Heus, je gaat het meemaken. We gaan aan de witlof vandaag en maken daar een fijne ovenschotel mee. Nee, geen zakje zooi van een fabrikant die de weg…
Een groene kool is groen. Een rode kool is rood. Een witte kool is wit. Een spitskool heeft een puntje. Hoe herken je dan een Chinese kool? Die spreekt geen Nederlands. Een Chinese kool is heerlijk om rauw in te bijten. Lekker koolsla van maken. Veel smakelijker dan gewone sla die naar niets anders smaakt…
Er was eens een Paksoi en die lag een beetje te wachten op wat komen ging. Naast de Paksoi waren twee kipfilets die nodig de pan in moesten. Dan denk je, dat wordt iets Oosters met rijst enzo. Mooi niet. Paksoi is uitermate geschikt om een fijne stamppot mee te maken. Zoals je ziet op…
In dit huis genieten wij regelmatig van de recepten en de filmpjes van Jeroen Meus en uiteraard van het TV programma Dagelijkse kost. Fijne kok met fijne recepten. Gisteren genoten wij van zijn aardappel/knolselderijgratin. Dat was een groot succes! Luister goed naar wat Jeroen zegt en niet eigenwijs doen. Deze ovenschotel heeft tijd nodig om…
Met spekjes en room wordt alles een droom. En steeds vaker blijkt uit onderzoeken dat spekjes en room helemaal zo slecht niet zijn als ons is wijsgemaakt. Dat horen we graag! Maar het kan geen kwaad om de spekjes en room te combineren met iets waarvan we echt zeker weten dat het heel gezond is….