Het lijkt zo simpel en dat is het ook. Toch komt deze simpele spaghetti alleen maar volop tot zijn recht als je hele goede ingrediënten gebruikt en niet alles zonder nadenken door elkaar smijt. Dus voor deze pasta open je dat geweldige flesje olijfolie en neem je een goede kwaliteit spaghetti van harde tarwe (geen…
Categorie: Pasta
Pastitio
Wij hebben van die kookboeken die vanzelf op bepaalde bladzijden openvallen. Bladzijden die vaak ook vol staan met potloodaantekeningen omdat we hoeveelheden gelijk maar omrekenen naar 2, 4 of 6 personen en aanpassingen die het simpeler maken. Dit is er zo één en deze hoeveelheden zijn voor 4 personen. Kook 225 gram macaroni gaar. Afgieten…
Pasta met paddestoelen en room
Is het paddestoel of paddenstoel? Het mag allebei. Ik dacht, ik zeg het even voor er weer opgeheven vingertjes verschijnen. De herfst is bij uitstek de tijd van het jaar is om paddestoelen te eten dus maken we een romige pasta/paddestoelenmaaltijd voor vier personen. Kook 350/400 gram tagliatelle of grote pasta naar keuze en laat…
Lasagne
Drukke dagen achter de rug dus is het weer tijd om eens wat uitgebreider dan normaal te koken. Manlief maakte zijn onvolprezen lasagne met voorgekookte lasagnevellen dus daar zit het werk niet in. Dit is echt zo’n klassieke lasagne die regelmatig op tafel komt en altijd weer een succes is. Vrijwel alles kun je…
Machtige macaroni
Dit ontzettend lekkere recept is voor twee personen. Wel grote eters dus drie mag ook en bij kleine eters zelfs genoeg voor vier. Een luxe variatie op de ouderwetse macaroni met ham en kaas. Niet echt gezond maar ach, dat mag weleens een keer. 250 gram macaroni koken. 1 fijngesneden ui fruiten en 30 gram…
Pasta met rauwe ham, erwten en room
Dit recept is van de Italiaanse kok en kookboekenschrijfster Marcella Hazan. Haar boeken staan niet alleen vol met prachtige recepten maar vooral ook veel achtergrondinformatie over de streek en de ingrediënten. Niet alles is even simpel te maken maar deze wel en aangezien het nog altijd zomer is en we nog altijd niet te lang…
Pasta met Courgette en Walnoten
Het is geen mooie foto maar jullie moeten me op mijn woord geloven dat dit een zalige pastaschotel is. Wij hebben twee courgetteplanten op het terras en dat is een ietsjepietsje veel. Courgette staat dus regelmatig op het menu en de rest delen we uit. Voor deze schotel voor 2 personen mag je iets meer…
Pasta met Pesto en Tonijn
Weet je wat? Doen we een hele snelle vandaag. Zo van: keuken in en keuken uit en toch een heerlijk maal. Hoeveelheden zijn in dit geval voor 2 personen. Fruit een ui in wat olie (brede pan zoals hapjespan ofzo). Doe er pesto bij en 125 ml slagroom. Daarna een blikje tonijn (eerst afgieten). Roer…
Carbonara
Alweer een pastarecept. We eten nu eenmaal graag pasta en deze is niet alleen zalig maar ook geschikt voor camping en snelle zomerdagen. Laat ik beginnen met twee geheel gratis tips. De eerste betreft eieren. Eieren bewaar je nooit in de koelkast. Dus nu direct die gekke rekjes die je kado hebt gekregen bij je…
Putanesca
Puttana betekent hoer en derhalve is de naam van dit gerecht Hoerenpasta. Het verhaal gaat namelijk dat deze pasta in vroeger tijden geserveerd werd in bordelen om de clienten te verleiden. Mijn ervaring is dat je van deze lekkere pastaschotel meer eet dan goed voor je is en dat je daarna nergens meer zin in…