Sinds kort staat er een nieuw fornuis met een grote oven in onze keuken. Toevallig had Kokenmet Karin ook net een nieuwe oven. Die van haar was 17 geworden. Die van ons maar net 10 jaar. Wij zijn niet zulke doorgewinterde ovengebruikers als Karin maar toch wel heel regelmatige en zonder kunnen we zeker…
Procureur gestoofd in bier en mosterd
Voor de braadpan. Deze keer niet uit de slowcooker. Zoals iedereen met een slowcooker zo onderhand wel weet is het niet aan te raden om al teveel vocht bij het gerecht in de pan te doen. Dat vocht verdampt niet en met een beetje pech eindig je met een pan soep. Ook lekker maar dat…
Tonijnsalade met wakame en sushi-gember
Er zijn weinig dingen lekkerder dan een salade (of een kop soep) als lunch. Althans, dat vind ik. De salade die je op de foto ziet heb ik afgekeken van een lunchroom. Daar kreeg je er ook nog heel veel brood bij. Ik heb eens goed geproefd wat er allemaal in de tonijnsalade zat en…
Klikosoep
Er zijn wat nieuwe woorden in het culinaire land. Onder andere klikosoep. Er is ook klikopizza. Je hebt oveRschotels en af en toe eten we een afvalmaaltijd. Ongetwijfeld zullen creatieve geesten nog wel meer woorden bedenken voor de maaltijd die we van restjes maken. Want weggooien doen we niet! Klikosoep lijkt zo simpel en eigenlijk…
Kippendijen met olijven, paprika en citroen uit de oven
Er is veel goed aan dit gerecht. Dat heb je weleens. Dat er veel goed is aan een gerecht. Ten eerste ziet het er kleurig en smakelijk uit. Ten tweede is het makkelijk te maken. Maar het belangrijkste is het derde punt. Punt drie is namelijk dat je het een hele tijd van tevoren kunt…
Bleekselderij over? Handig in de vriezer.
Het is even stil geweest hier. Dat gaat veranderen. Ik ben helemaal niet stil maar ik merkte dat ik veel kleine recepten, tips en trucs vaak wel op facebook, twitter en instagram zet maar niet op deze blog. Dan vind ik het te klein of te onbenullig. Aan de reacties merk ik echter dat mensen…
Knoflook roosteren in de slowcooker
Een slowcooker is heerlijk om soepen en stoofschotels in te maken. Je hebt niet de warmte van de oven. Er gaat geen vocht verloren en je kunt veilig even een boodschap gaan doen terwijl je eten staat te prutten. Maar je kunt in een slowcooker zoveel meer dan alleen soep of stoofschotels maken. Je kunt…
Curry met aardappel, doperwten en mosselen (of kip)
Bij het rondneuzen op internet kwamen we een fijn recept tegen voor een curry met aardappelen en doperwten. Het probleem was alleen dat we niet alle ingrediënten in huis hadden. Zaken als mangopoeder en duivelsdrek (ja, zoek het maar op) heb ik zelden in het kruidenkastje staan en ik ben ook niet van plan om…
Salade van Opperdoezer Ronde met gesmoorde paprika’s
De Opperdoezer Ronde is een bijzondere aardappel en vooral heel erg smakelijk. Ze zijn vanaf eind juni verkrijgbaar tot en met december. De klassieke manier om Opperdoezer Ronde te eten is deze te koken en te serveren met gesmolten boter. Je hoeft ze niet te schillen maar moet ze wel goed afboenen want door hun…
Van kippenbout naar kippensoep in de slowcooker
Het is een van de warmste dagen van het jaar en er worden records gebroken. Uiteraard zet je op zulke dagen de oven niet aan. Althans, wij niet. De slowcooker wel want daar komt vrijwel geen warmte af. We hadden twee vrij grote kippenbouten en kip in de slowcooker is een uitstekend plan. We leggen…