Posts belonging to Category (Kook)boeken

A La Mere de Famille from Culinette on Vimeo.

Van sommige boeken weet je direct dat ze bijzonder zijn. Waarom moet je nog bedenken maar bijzonder zijn ze. Bij Good Cook Uitgeverij  hebben ze een neus voor dat soort boeken.
A la Mère de Famille is een boek waar ik in eerste instantie alleen maar in heb gebladerd en naar heb gekeken. Die prachtige cover in reliëf. Die mooie oranje zijkant. Geweldige foto’s en tekeningen. Daarna ga je lezen. De interessante geschiedenis van A la Mere de Famille  in de rue du Faubourg-Montmartre en inmiddels uitgebreid naar meerdere adressen in Parijs.
Als je dit boek hebt gezien ga je nooit meer naar Parijs zonder in één van de vestigingen te gaan kijken. Wie echter de zaak met het authentieke uiterlijk (zoals op het boek) wil bezoeken moet naar Monmartre.

Alles leuk en aardig maar de recepten zijn uiteindelijk toch het belangrijkst. Die liegen er niet om. De foto’s op het filmpje laten slechts een fractie zien van wat er in het boek te smullen is. Het begint met een hoofdstuk Cake & Gebak en gaat na 45 pagina’s over in Recepten van de Chocolatier om daarna de Confiseur het woord te geven. En zo gaat het nog even door.
Mensen, mensen, je kijkt je ogen uit. Jam en andere smeersels, Gekonfijte vruchten, Recepten van de Biscuitier, de Glacier en ook nog wat siropen. De siroop van Citroen en limoen staat al op mijn lijstje voor deze zomer. Ook Sundae ijs (en dan die toppings!) wil ik graag proberen.
Dan sla ik voor het gemak de lollies, de bijzondere cakes en koekjes en zaken als passievruchtkaramels, zuurstokken, de marshmallows en oneindig veel meer nog even over. Leuk ook om een aantal historische recepten te lezen en een vijftal portretten van vaste klanten.
Een zeer compleet boek. Het bedrijf A la Mère de Famille bestaat iets meer dan 250 jaar. Doe er nog maar 250 jaar en 10 boeken bij.

Dit boek is inmiddels verloot

Als je dit boek wint spreken we één ding af. Niet zeuren dat er een kleine leesvouw inzit. Kwam door de spanning. Ik kon er niks aan doen.
Gewoon een hartstikke lekker boek. En omdat één van de hoofdpersonen een media-kok is vond ik het wel passend om het hier te verloten.
Jullie kennen onderhand wel de methode. Laat in de reactiemogelijkheid weten dat je mee wilt doen en vrijdag aanstaande maak ik hier de winnaar bekend.

Het verhaal:
Een journalist, een cabaretier, een kok, een verslaggeefster en een studente. Allen jagen ze hun eigen doel na. Ze zoeken simpelweg naar geluk. Het klinkt als een geruststellende, gemeenschappelijke deler. Maar waar zoek je geluk in een wereld waarin alles mogelijk lijkt – in idealisme, in creativiteit, in ambitie, in zinnelijkheid? En hoever ga je voor je eigen streven? Ongemerkt raken deze vijf mensen verstrikt in zichzelf en elkaar, en bezegelen daarmee het lot van een van hen.

De winnares van dit boek is Hoimir!
Ik had natuurlijk vals moeten spelen en een andere winnaar moeten trekken want volgens mij woont Hoimir wel heel ver weg!
Maar nee, doen we niet. Winnen is winnen en dus krijgt ze het boek. Veel plezier ermee!

Recensie lees je op:

Als je niet beter wist zou je zeggen dan heel Nederland niets anders meer doet dan alles zelf bakken. De bakboeken, baktijdschriften en bakwebsites vliegen om je oren.
Nu is er ook weinig leuker dan zelf bakken en het ook nog zelf opeten dus zo gek is dat niet. Bovendien scheelt het bakken met geld.
Thuisbakkers willen niet altijd met dezelfde roombotercake of appeltaart aankomen. Je wilt weleens iets anders proberen.
Genoeg bakboeken die inspiratie bieden en hele originele recepten hebben.

Bijvoorbeeld Het Bakboek van Delicious. Een verzameling uit 6 jaar Delicious. Veel recepten, mooie foto’s en meer dan voldoende inspiratie om voorlopig de keuken niet meer uit te komen.
Voor beginners en gevorderden en met alle tekst en uitleg die je maar kunt wensen. Niet alleen cake en koek maar ook desserts, zoete broodjes en brood en nog veel meer.
Een kookboek beoordeel ik nooit alleen. Ik geef het altijd even aan De Man des huizes die vaak de foutjes en minpuntjes feilloos weet aan te wijzen. Dat waren er niet veel in dit boek.
De foto’s passen niet altijd helemaal bij het recept maar dat zijn we gewend van Delicious. Het glimt en blinkt en we zitten allemaal te watertanden boven hun foto’s maar of je het nog kunt eten en of het ook zo uit jouw oven komt is nog maar de vraag.
Tweede puntje was de index. Er is een index per hoofdstuk en een index op alfabet. In geen van beide stond er “appeltaart”. Dat is toch gek. In ieder bakboek staat toch wel een appeltaart? Jawel, in dit boek ook. Maar die vind je dan onder de O van “Oma’s appeltaart”.
Kniesoordingetjes zijn dat. Want voor een zeer acceptabel bedrag krijg je een heel mooi bakboek met heel veel inspiratie en fijne recepten.