okt 252013
 
Down to Earth van Sacha de Boer en Jacob-Jan Boerma

Je hebt kookboeken en je hebt kijkboeken. Af en toe zijn er mensen die zoveel kennis van zaken hebben dat het ze lukt om een kijkkookboek of kookkijkboek te maken. Het boek Down to Earth van Sacha de Boer en Chefkok Jacob-Jan Boerma van Restaurant De Leest in Vaassen is daarvan een geweldig voorbeeld. De werkelijk schitterende foto’s van Sacha de Boer zijn een streling voor het oog. Het water loopt je in de mond bij het zien van al [Lees verder …]

jun 092013
 
Koken van de Bazaar

Het is nogal wat om een kookboek uit te geven in eigen beheer. Sabina Kookt! doet dat gewoon. Ik had het geluk aanwezig te mogen zijn bij de presentatie van het boek tijdens een zintuigensafari op de Oosterse Markt van de Bazaar in Beverwijk.  Dat is een feest waarover ik later nog zal vertellen. Eerst over het boek Koken van De Bazaar. Sabina heeft het geluk dat ze heel dicht bij De Bazaar woont en dus ieder weekend daar even [Lees verder …]

apr 072013
 

A La Mere de Famille from Culinette on Vimeo. Van sommige boeken weet je direct dat ze bijzonder zijn. Waarom moet je nog bedenken maar bijzonder zijn ze. Bij Good Cook Uitgeverij  hebben ze een neus voor dat soort boeken. A la Mère de Famille is een boek waar ik in eerste instantie alleen maar in heb gebladerd en naar heb gekeken. Die prachtige cover in reliëf. Die mooie oranje zijkant. Geweldige foto’s en tekeningen. Daarna ga je lezen. De [Lees verder …]

mrt 072013
 
Pasta Artigiana van Nino Zoccali

Een Australische topkok van Italiaanse afkomst met twee prachtige restaurants in Sydney en helemaal gek van pasta, olijven en olijfolie. En dat die dan een kookboek maakt met als titel Pasta Artigiana. Mag ik jullie voorstellen aan Nino Zoccali. Fantastische website trouwens. Vooral even verder kijken straks. Groot boek. Hardcover. Werkelijk adembenemende foto’s en aan het begin van ieder hoofdstuk een stukje geschiedenis of achtergrondinformatie. Maar waar het om gaat zijn natuurlijk de recepten. Zoals de cover zegt staat dit [Lees verder …]

feb 112012
 
Comfort Food van Janneke Vreugdenhil (en recept silken tofu)

Janneke Vreugdenhil beschrijft dit kookboek perfect in haar voorwoord: “Een bundeling ongecompliceerde gerechten waar je blij van wordt als het leven een beetje tegenzit, waar je van opkikkert als je grieperig bent, die je energie geven als je in een dipje zit, die melancholieke buien verzachten en feestvreugde verhogen. Kortom: comfort food.” En zo is het helemaal. Van retromacaroni tot stoofvlees tot biltong (ja biltong!!) tot en een heel hoofdstuk voor de chocoholics onder ons. Dit boek is een bron [Lees verder …]

nov 122011
 
Chez Adriaan van Adriaan Jaeggi (volgende week verloting van dit boek!)

Je kunt kletsen wat je wilt maar bij Nieuw Amsterdam hebben ze een neus voor geweldige boeken. Nu weer het boek Chez Adriaan van Adriaan Jaeggi. Er is veel te vertellen en te lezen van en over de in 2008 overleden Adriaan Jaeggi. Begin bij zijn zeer indrukwekkende laatste blog. Via “Main” aan de bovenkant kom je bij het archief en daarvandaan via “Naar de website” op zijn website met alle boeken die hij geschreven heeft. Want Adriaan was journalist, [Lees verder …]

nov 032011
 
Martin Walker - De zwarte diamant

De Franse Périgord is de bakermat van de zwarte truffel, en voor vijfduizend euro per kilo is deze perfecte ‘zwarte diamant’ een kostbare schat. Wanneer blijkt dat de markt voor deze unieke delicatesse wordt vervuild door de import van de goedkopere Chinese truffel, gaat agent Bruno Courrèges op onderzoek uit. De zaak wordt al snel grimmiger wanneer een vriend van Bruno op brute wijze wordt vermoord, als waarschuwing voor anderen, zo lijkt het. Om de moord op te lossen roept [Lees verder …]

jul 122011
 
Het kookboek van Berend Quest

Dol ben ik op kookboeken. En het maakt me niet uit of het papieren boeken zijn of epubs of pdf’s. Kan niks schelen. Hoe meer hoe beter. Maar wel graag met veel Foodporn erin. Een pdf met veel mooie foto’s is fijn voor op je iPad of op je PC. Maar helaas zijn er nog niet zoveel mooie kookboeken als pdf verkrijgbaar. Althans, niet in Nederland. En als je ze al tegenkomt zijn ze stevig aan de prijs. En dat [Lees verder …]

apr 192011
 
De Heimweekeuken van Karin Luiten

Gisteren was het zover. De Man in huis verjaarde en kreeg o.a. het boek De Heimweekeuken van Karin Luiten. En niet zomaar een exemplaar. Nee, met opdracht! Hij is een groot fan van Karin dus dat was een schot in de roos. Wij (want ik ook) zijn voornamelijk fan omdat de recepten van Karin altijd goed te maken zijn en altijd kloppen. Dat is heel fijn van een kookboek en dat is lang niet altijd het geval in andere boeken. [Lees verder …]

apr 072011
 
Beste Johannes

Je bent een fan of je bent het niet. Zijn boeken zijn voor mij vrijwel hetzelfde als een heel spannende thriller. Als ik erin ga lezen kom ik er bijna niet meer uit los. Wie van alles wil weten over het boek Beste Johannes – Culinaire vragen aan Johannes van Dam – zoekt maar even op google. De titel lijkt me duidelijk genoeg. De vragen en vooral de antwoorden zijn interessant, wetenswaardig en leuk. Van mij had het nog wel [Lees verder …]