Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Dit is bijna een plog in plaats van een blog. Ja ja, ik ga met mijn tijd mee. Ik kan ook ploggen. Alleen gooi ik er nog een lap tekst achteraan. Tomaat-aardappelschotel of aardappel-tomaatschotel. Mag allebei. Ze zijn allebei stevig aanwezig in deze ovenschotel. Net als de kaas overigens. Het originele recept heb ik weggegooid….
“Mijn naam is Kelly en ik ben uw gastvrouw vanavond.” Zo begon een heel fijn diner in Restaurant Le Cirque in Scheveningen. Een uiterst vriendelijke en deskundige gastvrouw. Een feilloos gevoel van wat gasten waarderen en hoe ze behandeld willen worden. Zichtbaar en onzichtbaar tegelijk. Prima wijnadvies! Overigens was het wel duidelijk dat ook de…
Vroeger hield ik niet zo van bleekselderij. Naar mijn idee hoorde het bij de groenten die uitgevonden waren om kinderen te pesten. Ik kan me niet herinneren dat wij vroeger thuis weleens bleekselderij aten dus eigenlijk had ik er ook helemaal geen last van. Ja, in de groente- of kippensoep. Maar verder ook niet. Later…
Met rode koontjes en een iets snellere hartslag las ik dit boek. Het liefst zou ik van iedere pagina een stukje voorlezen aan wie er dan ook op dat moment in mijn omgeving is. Echt dat gevoel van: “Moet je horen! Wat ik nu lees!” Maar ja, niet doen. DeMan wil het zelf nog lezen…
Een hele stevige schotel. Er hoeft niet veel meer bij. Wij maakten hem voor twee personen en aten het als hoofdgerecht. Met eventueel een groene salade erbij heb je dan een complete maaltijd. Als bijgerecht bij een etentje waar ook nog voor- en nagerecht op tafel komen is de hieronder genoemde hoeveelheid genoeg voor vier…
Gastblog van Woordlab die ook heel veel verstand heeft van lekker eten! In mijn keuken geen overheidsinmenging, dus dat eetmaatje komt er mooi niet in. Noem mij een ondankbaar wicht, maar noem mij vooral geen voedselverspiller. Natuurlijk is het jammer wanneer er eten weggegooid wordt, maar afmeten in zo’n bakje dat is gewoon niet mijn…
Flitsfoto. Nog een beetje bijgewerkt maar echt geweldig is hij niet geworden. De romige bietenrisotto zelf was overheerlijk. Zeer de moeite waard. In eerste instantie had ik mijn twijfels. Vanwege de kleur en vanwege de combinatie bietjes en risotto. Naar mijn idee zijn er smakelijker combinaties te bedenken. Maar ik had ongelijk. Dat komt slechts…
Sinds kort ben ik in het bezit van een schattig boekje, uitgave Zuivelbureau 1938, met geweldig leuke rijmpjes en plaatjes. Oh ja, ook recepten en informatie. Aangezien het een uitgave is van het Zuivelbureau zal het geen verrassing zijn dat melk en kaas als superfood worden bestempeld. Omhoog het glas met ’t kostlijk nat, Dat…
Bij de groenteboerin van Hoeve Biesland kochten wij botermalse gemengde sla en ook waren er al raapsteeltjes. De lente lonkt! We moeten echter nog even de laatste loodjes van de winter door en daarom nog een wintergroentenschotel. Zo eentje waar je eigenlijk van alles in kunt smijten. Even de koelkast open en kijken wat er…
In het kader van de alomtegenwoordige actie tegen verspilling en wegkieperen van voedsel maken wij stoemp. Iedere taal heeft zijn eigen woord voor stoemp. Stoemp is stamppot maar dan niet gestampt. Leukste naam voor stoemp hebben ze in Schotland. Daar noemen ze het Rumbledethumps. Die naam vind ik wel een beetje klinken zoals het gerecht…