sep 262017
 
Kip parmigiana uit de oven

Toen ik deze foto op twitter zag verschijnen wist ik direct dat het een heel lekker gerecht was. Gelukkig wilde La Belle au Bois het met mij delen. En nu dus ook met jullie. Ziet dat er heerlijk uit of niet? Hieronder de letterlijke tekst zoals zij mij die stuurde want, net als met de recepten moet je daar niets aan veranderen van het van Belle komt. ‘Chicken parmigiana’ Dit is geen authentiek Italiaans gerecht. Zoon zag het een Youtuber [Lees verder …]

aug 122014
 
Salade met mango en kip

Mango en kip is een fijne combinatie. Niet alleen in een recept als Vlees met mango maar ook in een salade. Om te voorkomen dat het een flauwe en te zoetige salade wordt is het verstandig om een keuze te maken tussen een pittige dressing of pittige kip. Eén van beide. Kijk, met een beetje geluk heb je Mango azijn van Foodelicious.  Gewoon over de sla druppelen samen met wat olie en klaar ben je. Vervolgens kies je voor pikante kipstukjes. [Lees verder …]

okt 172013
 
Vlees-groenteschotel in (pikante) saus

Je zou dit kip-kerrie kunnen noemen maar dat is het niet dus noemen we het niet zo. Bovendien kun je dit gerecht ook uitstekend maken met snel klaar varkensvlees dus dan is het al helemaal geen kip-kerrie meer. We noemen het gewoon vlees-groenteschotel in (pikante) saus. Voor vier personen neem je 400/500 gram kip of varkensvlees (karbonade, varkenshaas, hamlap) in blokjes gesneden. Verder snijden we in blokjes: een ui en een teen knoflook, een courgette, een rode paprika en nog [Lees verder …]

mei 272013
 
Kip in witte wijn met veel knoflook

Dit heet kip in witte wijn en als je er meer dan 5 tenen knoflook indoet dan heet het kip in witte wijn met veel knoflook. Dat laatste was bij ons het geval want DeMan deed er 15 tenen knoflook in. Daar blijft overigens niet veel van over dus dat kun je rustig doen. Ook als je de volgende dag moet zoenen. Dit recept is voor 4 kippenpoten. Of je die met 2 of met 4 personen opeet mag je [Lees verder …]

apr 132013
 
Garnalen (of kip) in zoetzure saus

Het spreekt eigenlijk vanzelf maar ik zeg het toch nog maar eens. Zet alles vooraf klaar. Dat noemen we meppen. Mise En Place.  Altijd doen! Als je dat doet is het afmaken van deze heerlijke garnalen in zoetzure saus een kwestie van minuten. Daar gaan we. Hoeveelheden zijn voor 4 personen. In hele smalle reepjes snijden en samen in een schaaltje apart zetten: Een groene paprika, een klein worteltje, een stengel bleekselderij en een klein rood uitje. Dan nog erbij [Lees verder …]

mei 092012
 
Aangerommelde kip op Thaise wijze

Ik doe er een lekkere grote foto van want dit was toch zo’n succes! Zomaar van alles in de pan gesmeten en dat er dan een topgerecht uitkomt. Nou ja, zomaar van alles in de pan. Wel over nagedacht want het punt was, er moesten dingen op. Dat heb je weleens. Dat dingen op moeten omdat ze anders in de voerbak van het huiszwijntje belanden. En aangezien wij geen huiszwijntje hebben moeten ze dus op! Aangezien het bijzonder smakelijk uitpakte [Lees verder …]

apr 032012
 
Kip gebakken in sinaasappel, mosterd, honing en soya.

Deze foto hoort helemaal niet bij dit recept maar als jullie het niet verder vertellen komt verder niemand het te weten. Het lijkt er wel heel erg op en dat is het belangrijkste. Je kunt voor dit heerlijke kipgerecht filets nemen maar net zo goed poten, drumsticks of karbonades. Als je filets neemt dan is het verstandig om ze in lange repen te snijden. Weet je zeker dat het goed gaar wordt. Voor 500 gram kip maak je een marinade [Lees verder …]

feb 252012
 
Krokant met Panko. Kip(nuggets), garnalen, kaas of ovenschotel.

Gezien in de supermarkt. In de diepvries. “Voorgegaarde kip”. Ik heb al wat ademhalingsoefeningen gedaan om dat van mijn netvlies te krijgen. Ernaast lag kip in krokant korstje. Dat zag er dan wel weer heel lekker uit. Maar die kip die erin zit leek mij geperst van kleine reststukjes ofzo. Hoe krijg je anders van die mooie stukken die allemaal precies even groot zijn? Misschien is dat niet waar maar ineens dacht ik aan Panko. Direct weer een zak gehaald [Lees verder …]

jan 092012
 
Pasta met kip en gorgonzola

Dit is er eentje van “geen tijd en toch lekker eten”. En natuurlijk zijn er ook weleens momenten van gewoon geen zin om lang in de keuken te staan. Ik heb dat als ik midden in een fijn boek bezig ben. Zooooooooo geen zin om dan van alles in elkaar te gaan flansen (of is het flanzen?). Snel keuken in en snel er weer uit en toch heerlijk eten. Voor twee personen snij ik één kipfilet (ons ben zunig) in [Lees verder …]

nov 082011
 
Kip met cashewnoten

Dit recept kun je op het hele internet wel 100.000 keer vinden. Kan me niks schelen. Ik zet het er gewoon nog een keer op. Het is mijn blog dus moet ik lekker weten. Bovendien vind ik dit een heerlijk gerecht en nog makkelijk bovendien. We eten er rijst bij en die kook ik in de rijstkoker. Die hoef je namelijk niet in de gaten te houden. Als de rijst klaar is dan blijft hij het netjes warm houden tot [Lees verder …]