Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Het advies van het Voedingscentrum is om 250 gram groente per dag per persoon te eten. Minimaal is dat. Meer mag ook. Minder is niet zo geweldig. Als je mensen vraagt of ze 250 gram groente per dag eten roepen de meeste: “Ja hoor. Wij eten echt voldoende groente.” Maar de werkelijkheid is anders. Sterker…
Ja boterkoek. Wat is er nu zo bijzonder aan boterkoek? Het hele internet staat vol met recepten voor een boterkoek. Wat deze boterkoek zo bijzonder maakt is het feit dat het recept van de onvolprezen Cees Holtkamp is. Het staat in het boek Good Food Book en ik mag het hier delen. Het Good Food…
Een lamsschouder is iets anders dan een lamsbout. De kooktijden verschillen. Een lamsschouder moet wat gaarder zijn dan een lamsbout. Wij hadden een lamsschouder** van 750 gram (zonder bot) en die ging in de slowcooker. De bodem van de slowcooker vetten we heel licht in met wat olie. Dan snijden we een wortel en 3…
Dahl, dal, daal, dhal. Wat jij wilt. Wat is het eigenlijk? Het is een gerecht uit de Indiase keuken gemaakt met peulvruchten en groente. De peulvruchten zijn vaak linzen maar kunnen ook spliterwten (matar dahl) zijn of kikkererwten (chana dahl). Er zijn heel veel soorten dahl en derhalve ook heel veel recepten. De bedoeling is…
Dit is helemaal geen recept. En al helemaal niet een door mijzelf uitgevonden recept. Je kunt geroosterde aardappelen uit de oven echt over het hele internet vinden. Niks bijzonders aan. Dus vooral niet denken dat het mijn recept is. Dat ligt gevoelig hoor in culiland. Brrrrrrr. Ik wil alleen maar laten zien dat ze heel…
Zelfs wij hebben van die momenten dat we gewoon doen wat er staat. Als het om een recept gaat dan hè? Bij dit recept twijfelden we aan de juistheid. Niet wat de ingrediënten betreft maar wel vonden wij de kooktijd van de taugé wat lang. Maar wij deden gewoon precies alles volgens de regels. Een…
Er stond een recept in de planning maar ja, ik kom net terug van de supermarkt en daar was het nog net geen oorlog dus daar moet ik even over schrijven. Ik word altijd heel rustig en kalm van veel drukte en overspannen mensen in de supermarkt. Je kunt er toch weinig aan veranderen en…
Je kent dat wel. Van die dagen dat je loopt te rennen en te vliegen want druk druk druk en dan sta je aan het einde van de dag in de supermarkt en dan moet je dus nog gaan bedenken wat de pot schaft die avond. Het gevolg is vaak een snelle (lees: kant en…
Rendang van wat? Inderdaad. Je leest het goed. Rendang van spitskool. En pofferdepoffertjes mensen. Wat was dat lekker. Een heel fijn vegetarisch gerecht behalve als je er, zoals wij, pikante kipblokjes bij maakt. Maar volgende keer doen we dat niet meer. Dan maken we een hele spitskool en eten we het zonder vlees. Het recept…
Ja mooi schaaltje hè? Ik heb een grote en twee kleintjes. Eigenlijk moet ik er nog een paar bijkopen want een mens kan nooit genoeg mooie schaaltjes hebben. En je zult er maar eentje breken. Dan is het toch fijn als je nog een reserveschaaltje hebt staan. Zo zie je, er is altijd een reden…