Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Hierna doen we even geen hartige taarten meer. Goed? Maar deze moet echt even. Het is de Uienquiche met gorgonzola uit de Allerhande. Recept onder de link. Er ging met deze taart (ik noem het een taart in plaats van een quiche) iets niet helemaal volgens het recept. En jullie hebben het grote geluk dat…
We zitten duidelijk weer eens in een hartige taartenperiode. We deden al eens eerder een Spaghettitaart maar deze is wezenlijk anders. Die eerdere is echt een hoofdmaaltijd en omdat je hem afdekt in de oven blijft het een redelijk losse spaghettischotel. Deze niet. Deze heb ik gebakken als lage taart en niet afgedekt en dat…
Even een tussendoortje met niks bijzonders. Nou ja, noem het maar niks bijzonders. Een hele fijne overheerlijke kruidenolie die je in een handomdraai zelf maakt. Dat is toch niet niks. Maar wel even goed opletten. Ik gebruik in eerste instantie een pot met een brede opening en beslist geen fles. En ik gebruik alleen sterke…
Dacht ik toch dat ik deze al eens geplaatst had. Niet dus. Doe ik hem nu. Een heerlijke taart die regelmatig op het menu staat. Ik maakte hem al eens met verse sardines maar ook met sardines uit blik. Ook lekker is om ansjovis te kiezen of, als je geen vis/vlees wilt, zwarte olijven. De…
Twee prutjes (zeg maar prutten) voor op een heerlijk vers stukje ciabatta. We beginnen met de aubergineprut. Die moet je ook even onthouden voor de zomer als de BBQ toch nog staat te gloeien. Want je kunt dit in de hapjespan maken zonder de aubergine eerst te roosteren maar je kunt ook met roosteren beginnen…
Recepten in bladen van supermarkten lees ik altijd met in mijn achterhoofd de vragen: “Wat willen ze mij allemaal laten kopen? Heb ik dacht echt allemaal nodig? Kan het ook anders?”. Deze keer waren wij eigenwijs en deden precies wat er stond in het recept. Behalve de crème fraîche. Dat vond ik teveel worden. Het…
Kunnen we even een normaal Nederlands woord bedenken voor Quesadillas? Als je dit woord loslaat op Google dan krijg je tips en trucs in overvloed. Je zou vandaag nog naar de supermarkt rennen om Tortilla’s in te slaan. Want dan zijn het. Niks meer en niks minder. Het onvolprezen kookboek “The Illustrated Quick Cook” van…
Deze foto hoort helemaal niet bij dit recept maar als jullie het niet verder vertellen komt verder niemand het te weten. Het lijkt er wel heel erg op en dat is het belangrijkste. Je kunt voor dit heerlijke kipgerecht dijen nemen maar net zo goed filet, poten of drumsticks. Als je filets neemt dan is…
Beenham. Hoe doe je dat eigenlijk? Blijf lezen en ik vertel het je. Veel mensen piekeren over hoeveel tijd in de oven en het hoe of wat. Je bent niet de enige. Onthou dit: voor ieder ons 10 minuten in de oven op 160 graden. Klaar! Oké, oké, dat kan iets uitgebreider. Beenham insmeren met…
Even vertellen van die Pasta met spruiten en zalm uit blik. Op een mooie zondag zit ik de Allerhande te lezen en zie het recept van de Pasta met spruiten en zalm uit blik. Ik zeg tegen De Man: “Kijk nou wat ze hier bij elkaar gooien. Bespottelijk toch? Wie verzint zoiets?” en ik schuif…