Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Als we gasten hebben noemen we dit Crème de macarons Grand-mère maar als we normaal doen zeggen we bitterkoekjesvla. En we doen hier heel veel normaal. Bitterkoekjesvla is verrassend simpel te maken en meer dan overheerlijk verrukkelijk lekker. Snij 100/150 gram bitterkoekjes in vieren en leg ze in een grote kom. Pers 3 sinaasappels uit…
De titel is briljant want dat is precies wat het is. Een bundel vol kookgeluk van Onno Kleyn is zo’n boekje waar je mee in een hoek van de bank kruipt. Mooi glaasje wijn op tafel, stukje kaas erbij en dan hopen dat je niet zo diep in het boek raakt dat de katten ongemerkt…
In het kookboek van mijn grootmoeder staat dat ‘roode kool’ minimaal drie uur moet stoven. Daar denken wij nu heel anders over. Toch zijn wij ook wel een beetje gek. Want in een recept voor een schotel met rode kool, stoofvlees en aardappelpuree las ik: “Neem een pot rode kool…” Ik bedoel maar. Dan zeker…
In het voorwoord noemt Karin Luiten het zelf: “Een standaardwerk dat in geen enkele keuken met oven mag ontbreken.” Daar ben ik het volledig mee eens. Vroeger kregen onze oma’s een klein boekje met de titel Gasovengeheimen cadeau van het energiebedrijf als hun nieuwe fornuis werd aangesloten. Jarenlang zag je af en toe nog een…
Verloting!!!!!! We doen het weer. We gaan weer een boek weggeven. En wat voor een boek. De Grote Hamersma 2013 van Harold Hamersma uitgegeven door Nieuw Amsterdam. Harold Hamersma. Wijnproever. Wijnkenner. Wijnschrijver. Wijnverteller. Wijnman der wijnmannen. Een man die er niet voor terugdeinst een wijn te vergelijken met “de kat die in de kist met…
Ze bestaan echt! Mensen die niet van spruitjes houden. Heus, ze zijn er. Ik heb het zelf van horen zeggen en dan is het waar. Die mensen kunnen nu ophouden met lezen want we gaan de allersimpelste spruitjessoep ter wereld maken. Maak een pond spruitjes schoon en snij ze in vieren. Smoor 150 gram hele…
Peren zijn heerlijk maar dan wel als iemand anders ze voor mij heeft geschild en in partjes heeft gesneden. Zo ben ik dan ook wel weer. Dat is geen luiheid. Dat is omdat ik gebukt ga onder de perensap-loopt-mijn-mouw-in handicap. Echt altijd! En daarom heb ik een hekel aan peren eten. Dus dit recept begint…
Dus ik denk, ik loop even bij zo’n huishoudartikelenennogveelmeerrommelwinkel naar binnen en koop een Savarinvorm. Ha Ha! Dus niet hè? Nergens een Savarinvorm. Tja, ik had natuurlijk ook naar een rijstrand moeten vragen want dat is de naam die de meeste zaken eraan geven. Maar voor mij is het een Savarinvorm en daarmee basta. Uiteindelijk…
Heb ik weer. Ging ik alle niet meer werkende linken op mijn hele blog checken en corrigeren en krijgt iedereen die een mail-abonnement heeft een mail voor iedere post die gewijzigd is. Hele volle mailbox dus van mij. Sorry! Ik zal proberen het niet nog een keer fout te laten gaan. Vandaag een makkelijk recept…
Groente à la crème kun je kant en klaar kopen. Ik zag het in de vriezer maar ook in potten. Geen idee wat ze daar allemaal indoen om dat zo snotterig te maken en ik wil het niet weten ook. Er zijn vele wegen die leiden naar groente à la crème maar ze gaan geen…