Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Als het om kleding gaat dan hoor je weleens over een basisgarderobe. Je schijnt een basisgarderobe te moeten hebben met basics ofzo. Heb ik niet. Heb ik ook geen verstand van en ik wil er ook geen verstand van krijgen. Basiskoken is iets heel anders. Ik ben dol op basiskoken. Kijk bijvoorbeeld naar bechamelsaus. Moet…
Het is verschrikkelijk belangrijk om altijd zelf na te blijven denken en zo eigenwijs mogelijk te zijn. Kijk bijvoorbeeld eens naar de gebruiksaanwijzing op een pak Couscous eigen merk van Albert Heijn. Als je de Couscous 2 minuten hebt laten wellen in kokend water dan moet er nog boter bij en dan nog 3 minuten…
Het is geen geheim dat ik een fan ben van Koken met Karin. Dat heeft voornamelijk te maken met haar recht-door-zee manier van koken. Simpel, lekker, voor iedereen te doen, origineel en vooral geen pakjes, zakjes en ander voorgeprut geneuzel. Als je in de recepten van Karin zoekt dan is het niet, zoals vaak bij…
Totaal verliefd ben ik op deze prachtige glazen kannen met kraantjes. Helemaal hoteldebotel van de kaart. Helaas geen idee waar ze te koop zijn. Het ziet er zo heerlijk uit ook die drankjes. En ik heb een heleboel recepten om van die overheerlijke frisse limonade te maken. Maar ja, ik gebruik voorlopig wel de gewone…
Vrijwel iedereen kan de TV zender 24 kitchen ontvangen en dus ook programma Impress Your Friends van Angélique Schmeinck. Wij zijn enorme fans van Angélique dus ik zat bij de eerste uitzending op het puntje van de bank. En twee dagen later maakten wij de Frisse makreelrolletjes in komkommerlinten als voorgerecht. Het recept staat op…
Al eerder had ik het over de kookboeken van Cucina Maria en maakten wij Tomaat met ricotta Hele fijne kookboeken maar zoals bij wel meer kookboeken het geval, is er ook hier een puntje van kritiek. Het is niet iedereen gegeven om een recept duidelijk over te brengen op anderen. En helaas kan ik Maria…
Op de foto zie je een ijszaak in Avignon. Meer dan 20 smaken softijs. Ik hoef er nooit lang over na te denken. Mokka of koffiesmaak. Altijd goed. Ik lust ook wel andere smaken hoor. Maar deze zijn favoriet. Als ik tenminste ijs eet. Want eigenlijk ben ik niet zo’n ijseter. Maar deze vind ik…
Bloemkool is eigenlijk een heel spannende groente. Je kunt er zoveel verschillende gerechten mee maken. Of je nou een hete curry op tafel wilt zetten of een spannende ovenschotel. Met bloemkool is er altijd iets bijzonders van te maken. Wat dacht je van Cavolfiore con Olive Verdi e Pomodoro. Klinkt toch niet gek. En dat…
Volop heerlijke komkommers zijn er nu. En komkommersla kun je vrijwel overal bij eten. Iedereen weet hoe je dat maakt dus daar hoeven we het niet over te hebben. Alhoewel? Ik krijg soms mails waaruit blijkt dat juist de meest simpele (en vaak ouderwetse) recepten nergens te vinden zijn en of ik daar maar eens…
Een simpele salade maak je aantrekkelijk door de manier waarop je het op een bord of in een schaal smijt. Kijk maar op de foto. Niks bijzonders. Gewoon (nou ja, kom ik zo op terug) tomaten, mozzarella, basilicum, een dikke dressing en in het midden komkommer. Dat hoort niet die komkommer. Ik hoor het jullie…