Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Grote kans dat naar aanleiding van dit asperge-eetidee de aspergepolitie met loeiende sirenes dit blog binnen komt stuiven. Want volgens de aspergepolitie mag je asperges uitsluitend eten met zaken als gesmolten boter, hollandaise saus, beenham, gerookte zalm of eventueel verse zalm. Alle andere combinaties lopen het risico een aspergepolitie afkeuring te krijgen. Maar wij zijn…
Snelste recept ooit: Paprika’s vullen met gehaktmengsel. Mozzarella erop en 25 minuten in een oven van 180 graden. Klaar. Laten we het vooral zo simpel houden maar wel met een paar kleine aanwijzingen. Wat zo als het hierboven staat vind ik het over het algemeen wel terug in recepten en ik zal je eerlijk vertellen,…
Het is heus niet zo dat er altijd een driesterrenmaaltijd op onze borden ligt. Vaak en graag houden we het heel simpel. Zoals gebakken aardappeltjes met een zelfgemaakte hamburger en tomaten/komkommersla. Tomkomsla dus. Veel mensen vinden rauwkost een bijgerecht. Ik vind dat niet. Een lekkere salade is van zichzelf al goed genoeg. Daar hoeft niet…
Je hebt van die mensen die denken dat bij ons altijd alles lukt. Die zijn er. Ga ik nu gelijk even uit de droom helpen. Deze Witlofstamp met spekjes en boerenkaas uit de Allerhande werd niet zoals op het plaatje dat in het tijdschrift erbij staat. Nou weet ik wel dat de gerechten op die…
Wij hebben een weekje Allerhande gedaan. Hadden we zin in. Uiteraard slopen we alle pakjes en zakjes uit de recepten en vervangen van alles naar eigen inzicht, maar dat hoort bij onze manier van Eigenwijs koken. Zo maakten we de Bonenschotel met vis. Was lekker. Niet zodanig dat we niet kunnen wachten tot het weer…
Bloemkool en paprika vormen een fijn stel. Er zitten in deze ovenschotel ook ui en spekjes dus dan begrijp je al dat het een echt lekkere ovenschotel is. Dit zijn van die gerechten die bij toeval ontstaan. Ik was van plan om de bloemkool te verdrinken in een dikke kaassaus en dan even onder de…
De kookboeken van Cucina Maria zijn zo geweldig dat je niet weet waar je moet beginnen. Dus besloten wij bij het begin te beginnen. Ieder boek heeft 20 uitklappagina’s met op iedere pagina een viergangen menu en wij maakten gisteravond menu 1 uit boek 1. Het zijn niet alleen heerlijke recepten maar het zit zo…
Een balansdag. Ken je dat? Een balansdag. Er zijn mensen die hebben dat niet nodig. Die hebben dat nooit nodig. Voor mij zou het beter zijn als al mijn dagen balansdagen waren en slechts af en toe een normale dag ertussen. Een balansdag is voor als je uit de band gesprongen bent. Ieder pondje gaat…
Dit recept uit het kookboek van Adriaan Jaeggi is wellicht het allersimpelste dat erin staat. Niet alles in dit boek is makkelijk maar veel wel. Wij hielden ons helemaal aan het recept. Behalve wat de verse zwarte peper betreft. Dat stond niet in het recept. Twee stronken witlof per persoon in een beboterde ovenschaal. Verkruimelde…
Er waren eens twee courgettes …….. en die moesten op! Het zou het begin van een mooi sprookje kunnen zijn maar helaas liep het in dit geval niet goed af. Dat jullie vooral niet denken dat alles hier altijd lukt en perfect op tafel komt. Want zo is het niet. Maar van fouten leer je…