Categorie: Kookboeken

Als het gaat om geschiedenis en dan met name culinaire geschiedenis dan spits ik onmiddellijk de oren. Niets leuker dan culinaire geschiedenis. Het boek Vorstelijk Tafelen in Nederland is dan ook een schot in de roos. De titel doet vermoeden dat het uitsluitend gaat over de culinaire geschiedenis van onze vorstenhuizen maar dat is absoluut…

Voor we later wat recepten uit dit boek gaan maken eerst even het boek zelf. Er zijn al exemplaren over de toonbank gegaan alleen omdat ik dit boek even liet zien aan mensen. Foto’s werden gemaakt (dat is het nieuwe opschrijven) en ook recepten werden gefotografeerd. Maar ja, je gaat geen 1000 foto’s maken dus…

Eigenlijk weet ik niet zo goed wat ik met dit boek moet. Ja, lezen natuurlijk. En dan moet ik beslissen of ik er iets aan heb of van vind. Ja, ik vind overal iets van. Aard van het beestje. Hans Kraak, hoofdredacteur van het vakblad Voeding Nu, heeft duidelijk ook een mening over 77 fabels…

Je hebt mensen die regelmatige zoetbakkers zijn en je hebt af-en-toe zoetbakkers. Ik ben een af-en-toe zoetbakker. Ik bak graag zoet maar eet het ook allemaal op en derhalve probeer ik het zoetbakken te beperken. Met het boek Tarte Tatin van Ginette Mathiot in huis gaat het niet meevallen om het zoetbakken binnen de perken…

Geen vrolijk boek. Maar soms is het nodig om ook eens een niet zo vrolijk boek te lezen. Belangrijk zelfs. De consument kan niet voldoende geïnformeerd worden over wat er allemaal speelt in de voedselindustrie en daaromheen. In Nederland raken ieder jaar meer dan 60.000 mensen besmet met salmonella. Op driekwart van ons kippenvlees is…

Zelf noemt ze het een boekje. Geen boek maar een boekje. Wel een boekje met 40 recepten. Als je alle andere boeken van Karin Luiten hebt (en wie heeft die nou niet) dan ken je deze recepten al. Maar ja, wel fijn om de verzameling “boeken van Karin” compleet te hebben en bovendien erg handig…

Zullen we eerst de minpunten doen? Hebben we dat maar gehad. Er staan in dit boek graan- en rijstsoorten waar ik nog nooit van gehoord heb. Nu ben ik geen deskundige dus dat zegt misschien niets. Maar ik denk ook niet dat je ze makkelijk ergens kunt kopen. Sterker nog. Ik denk dat je ze…

Met rode koontjes en een iets snellere hartslag las ik dit boek. Het liefst zou ik van iedere pagina een stukje voorlezen aan wie er dan ook op dat moment in mijn omgeving is. Echt dat gevoel van: “Moet je horen! Wat ik nu lees!” Maar ja, niet doen. DeMan wil het zelf nog lezen…

Er zijn zoveel boeken voor Dummies dat je af en toe door de Dummies de boeken niet meer ziet. Bij Bol.com hebben ze zelfs een aparte Dummies-afdeling. Je weet niet wat je ziet. Er is geen onderwerp te bedenken of er is een Dummiesboek van. Een aantal van de Dummiesboeken zijn van hoog niveau en…

Dit boek is meer dan een verzameling recepten van een uitstekende kok. Het is een bron van inspiratie. Het voorwoord is het verhaal van Jonathan Karpathios en hoe het allemaal zo gekomen is en hoe hij graag zou zien dat het verder gaat. Ik heb het inmiddels meerdere keren gelezen. Je krijgt er ook helemaal…