Dit was toch zo’n succes! Zomaar van alles in de pan gesmeten en dat er dan een topgerecht uitkomt. Nou ja, zomaar van alles in de pan. Wel over nagedacht want het punt was, er moesten dingen op. Dat heb je weleens. Dat dingen op moeten omdat ze anders in de voerbak van het huiszwijntje…
Zoekresultaten voor: limoen
Tagliatelle met gerookte zalm, prei en paprika
Als ik de opmerking krijg dat ik misschien beter met een Italiaan had kunnen trouwen dan weet ik dat het weer eens tijd wordt voor iets anders dan een pastagerecht. Maar ja, ik ben dol op pasta! En we eten vaak genoeg aardappels ofzo. Deze pasta leek mij bijzonder. Geen bijzondere ingrediënten maar de combinatie…
Tomaat met ricotta
De kookboeken van Cucina Maria zijn zo geweldig dat je niet weet waar je moet beginnen. Dus besloten wij bij het begin te beginnen. Ieder boek heeft 20 uitklappagina’s met op iedere pagina een viergangen menu en wij maakten gisteravond menu 1 uit boek 1. Het zijn niet alleen heerlijke recepten maar het zit zo…
Koude komkommersoep
We krijgen nog een paar prachtige nazomerdagen en de BBQ kan nog een keer dienst doen. Snel nog wat zomerse gerechten op het menu zetten om dat zomergevoel nog wat vast te houden. Dat lukt heel goed met koude komkommersoep. Schil een grote komkommer, halveer die en haal de zaadjes eruit. Dat gaat heel makkelijk…
Thaisoep
Als je geen zin/tijd/gelegenheid hebt om zelf bouillon te maken, neem dan in ieder geval de moeite om biologische bouillon te kopen. Dat was het advies van vandaag en dan kunnen we nu over naar de soep. Kippensoep (ook wel Kibbensoep genoemd) is troosteten. Als je verkouden bent of gewoon even niet lekker dan is…
Makreel in zout en azijn uit Thailand
Af en toe gaan we ons te buiten bij Amazing Oriental. We richten ons dan vooral op de diepvriesspullen, de verse groente en de (verse) kruiden. Vaak nemen we ook zaken mee waar we op dat moment nog geen raad mee weten. We zoeken dan thuis wel uit wat we ermee kunnen maken. Zo kochten…
Thaise runderstoof met aubergine
Wij maakten de Rundercurry met aubergine van Marjoleine de Vos. Maar wel met een kleine aanpassing want stoofvlees mag bij ons wat langer stoven dan een uur.. Het stukje gember staat in het originele recept wel in de ingrediëntenlijst maar komt in de bereiding nergens meer terug. Dus maar verwerkt zoals wij denken dat het…
Feestrijst
Rijst koken kan iedereen maar deze feestrijst is echt een feestje op je bord. Je kunt de rijst serveren in bootjes die gevouwen zijn van bananenblad en daarna opgewarmd in de stomer. Handig en leuk als je eters krijgt! Je kunt trouwens rijst altijd vooraf koken en opwarmen in de magnetron. Maar wij koken deze…
Cantuccini
Eigenlijk gek. Om harde koekjes te bakken die je vervolgens weer zacht maakt door ze in de koffie te dopen. Maar wel heel lekker. En niet moeilijk. Je doet 150 gram amandelen in een koekenpan. Twee eetlepels water erover en vervolgens zacht roosteren. Niet te snel en niet laten verbranden. Blijven roeren dus. Meng in…
Thaise garnalensoep
Mooie borden! Ik heb ze al jaren en ben er nog altijd blij mee. Ooit zag ik ze in een uitverkoopbak liggen voor een gulden (zo oud al) per stuk. Nu ben ik toch al gevoelig voor porselein en aardewerk dus tja, zo’n koopje kon ik niet laten liggen. Laten we soep maken. We trekken…