Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Er zijn echt mensen die de stelen van de broccoli weggooien. Die zijn er. Niet meer doen. Die stelen zijn zeer smakelijk. Je kunt ze heel dun schillen en in reepjes snijden en dan (met dipsausje) zo opknabbelen. Maar DeMan besloot er een heel lekker sausje mee te maken. En dat was toch een delicatesse!…
Het spreekt eigenlijk vanzelf maar ik zeg het toch nog maar eens. Zet alles vooraf klaar. Dat noemen we meppen. Mise En Place. Altijd doen! Als je dat doet is het afmaken van deze heerlijke garnalen in zoetzure saus een kwestie van minuten. Daar gaan we. Hoeveelheden zijn voor 4 personen. In hele smalle reepjes…
Zullen we weer eens vis eten? We eten te weinig vis. Wel begrijpelijk want vis is soms stevig aan de prijs. Kies ondanks dat toch een goede kwaliteit en geen onduidelijke gekweekte soorten. De diepvries wil ook nog weleens uitkomst bieden. Vis uit de oven. Makkelijk, gezond en heerlijk. En volop variatie mogelijk. Laten we…
A La Mere de Famille from Culinette on Vimeo. Van sommige boeken weet je direct dat ze bijzonder zijn. Waarom moet je nog bedenken maar bijzonder zijn ze. Bij Good Cook Uitgeverij hebben ze een neus voor dat soort boeken. A la Mère de Famille is een boek waar ik in eerste instantie alleen maar…
In mijn kleine culinaire wereld is Hoppelpoppel een drank. In de grote culinaire wereld om mij heen is het een gerecht met eieren, aardappelen en vlees en nog zo wat. Een soort boerenomelet maar dan anders. Best een fijn recept. Lees maar eens bij Spinazieacademie over Hoppelpoppel. Ik hou het op een drank en een…
Foto: Pexels – Ella Olsson Rijst met boter en suiker. Het was een traktatie vroeger. Gewoon in water gekookt, afgieten en dan met een dikke klont boter en lekker veel suiker. Heerlijk! Misschien toch nog eens maken. Of deze luxere variant met limoensap, vanillevla en in de zomer ook nog met aardbeien of frambozen. Kook…
Dit boek is inmiddels verloot Als je dit boek wint spreken we één ding af. Niet zeuren dat er een kleine leesvouw inzit. Kwam door de spanning. Ik kon er niks aan doen. Gewoon een hartstikke lekker boek. En omdat één van de hoofdpersonen een media-kok is vond ik het wel passend om het hier…
Als je niet beter wist zou je zeggen dan heel Nederland niets anders meer doet dan alles zelf bakken. De bakboeken, baktijdschriften en bakwebsites vliegen om je oren. Nu is er ook weinig leuker dan zelf bakken en het ook nog zelf opeten dus zo gek is dat niet. Bovendien scheelt het bakken met geld….
Panir. Wie maakt er nou zelf Panir? Nou wij. Soms hoor. Niet iedere week ofzo. Panir dus. Hele jonge kaas die wij aten over een pittige spinazie maar die doen we nu even niet. We doen de Panir want iemand vertelde mij dat het zoveel werk is en vroeg: “samen een keertje maken?”. Nou graag…
Wij hadden het grote geluk om vier dagen te mogen vertoeven op Kasteel Oud-Poelgeest. Dat was heerlijk. Niet in de laatste plaats omdat het eten meer dan uitstekend is. Op een avond kregen wij pompoensoep met een krabkoekje. Bij de eerste hap soep was er even een momentje van verrassing. Dit was geen gewone pompoensoep….