Wij maakten de Rundercurry met aubergine van Marjoleine de Vos. Maar wel met een kleine aanpassing want stoofvlees mag bij ons wat langer stoven dan een uur.. Het stukje gember staat in het originele recept wel in de ingrediëntenlijst maar komt in de bereiding nergens meer terug. Dus maar verwerkt zoals wij denken dat het…
Categorie: Vlees
Kip met limoen, kokos en curry
Kies met zorg de Thaise curry pasta want je hebt namelijk curry en curry en je loopt het risico een hele, hele hete curry tegen te komen. Kan ook weleens lekker zijn maar dat is niet altijd de bedoeling. De hier gebruikte rode Thai Kitchen Curry (dat is een merk) is helemaal niet zo heet…
Kip met citroen en groene olijven
Dit staat heel snel in de oven. Krijg je eters dan kun je de pan/schaal al vooraf maken en zolang in de koelkast zetten maar dit recept is voor twee personen. Oven op 190 graden. In een braadpan, braadslee of ovenschaal leg je een grote rode ui in stukken gesneden. Daarop wat knoflook en een…
Broodje Java
Recept en foto zijn ingestuurd door hobbykok John Sevenstern. Het lijkt mij heel erg lekker! Hoeveelheden zijn voor 4 personen. 4 afbakbroodjes (pistolets) 500 gr kipfilet 2 kleine preien 2 grote uien 2 tenen knoflook 4 ons taugé 2 bananen zout sweet chillisaus 1 eetlepel zonnebloemolie (of olijfolie) eventueel atjar en kroepoek Dit gerecht heb…
Kip Kerrie Bloemkool Boontjes
Fijn alles in één pan. Wel een grote braadpan nemen natuurlijk. Bak vier kipfilets lekker bruin. Doe er dan een eetlepel milde kerriepoeder bij en 200 gram basmatirijst. Even goed omroeren en dan 500 ml kippenbouillon erin en 200 gram bloemkoolroosjes en 200 gram sperzieboontjes of doperwtjes(diepvries mag) alsmede een citroen die aan dunne plakjes…
Hachee zoals oma die maakte
Als je weer eens een stoofpan koopt, neem er dan eentje met zo’n ingedeukt deksel zoals op het plaatje. Want waar is dat voor? Om water in te gieten. Zowel op het gas als in de oven kun je zo’n deksel regelmatig volgieten met water. Door het temperatuurverschil binnen en buiten de pan krijg je…
Kersteend
Benodigdheden: Eend van ongeveer 1,5 à 2 kg. Twee grote flessen Schotse whisky Spekreepjes Fles olijfolie Zout Peper De eend larderen en de binnenkant inwrijven met peper en zout. De oven 10 minuten voorverwarmen op 180 graden. Een longdrinkglas voor de helft vullen met whisky. De whisky opdrinken tijdens het voorverwarmen van de oven. De…
Pizza shoarma
Wat een uitvinding dat kant en klare pizzadeeg uit een blik. Ik probeerde die van Appie en dacht in eerste instantie dat één blik voor één persoon was. Maar de lap deeg die uit zo’n blik ploft is meer dan genoeg voor twee personen. Zeker als je hem opleukt zoals in dit recept. Ik smeerde…
Pittabroodjes met gehaktballetjes
Wat is hier zo bijzonder aan? Helemaal niks. Maar bij het schrijven van de pagina “Buffet voor grote groep” dacht ik ineens aan dit eetidee. Pittabroodjes grillen, door de helft snijden en vullen met een klein gehaktballetje, wat sla of kruiden en knoflooksaus erover en in een leuke schaal op tafel. Hoeft niet echt warm…
Zweedse ballen
Zweedse ballen zijn niet die ballen die je bij Ikea koopt. Al zijn die ook wel te pruimen. Nee, echte Zweedse ballen zitten vol met dille. Dat geeft een heel aparte smaak. Hoeveel je er maakt moet je zelf weten. Ze vriezen heerlijk in. Ik geef in ieder geval de hoeveelheden voor 1 pond gehakt….