Recept en foto’s gekregen van dorpsgenoot Nathalie. Wat mij opviel toen ik de foto’s zag is dat hier niet moeilijk gedaan wordt om de vorm tot op de centimeter nauwkeurig te beplakken met bladerdeeg. Welnee, gewoon die plakjes beetje creatief in de vorm en in het midden een beetje aan elkaar en verder niet zo…
Echt eten van Jonathan Karpathios (met mini-receptje)
Dit boek is meer dan een verzameling recepten van een uitstekende kok. Het is een bron van inspiratie. Het voorwoord is het verhaal van Jonathan Karpathios en hoe het allemaal zo gekomen is en hoe hij graag zou zien dat het verder gaat. Ik heb het inmiddels meerdere keren gelezen. Je krijgt er ook helemaal…
Witlof met tomaatjes uit de oven
Je hoeft geen 0900-nummer medium te zijn om te kunnen voorspellen dat groenten de komende jaren steeds belangrijker worden. Vlees en vis zullen een stapje terug doen. Heus, je gaat het meemaken. We gaan aan de witlof vandaag en maken daar een fijne ovenschotel mee. Nee, geen zakje zooi van een fabrikant die de weg…
Chinese koolsalade
Een groene kool is groen. Een rode kool is rood. Een witte kool is wit. Een spitskool heeft een puntje. Hoe herken je dan een Chinese kool? Die spreekt geen Nederlands. Een Chinese kool is heerlijk om rauw in te bijten. Lekker koolsla van maken. Veel smakelijker dan gewone sla die naar niets anders smaakt…
Paksoistamppot met kerrie en een kipschnitzel
Er was eens een Paksoi en die lag een beetje te wachten op wat komen ging. Naast de Paksoi waren twee kipfilets die nodig de pan in moesten. Dan denk je, dat wordt iets Oosters met rijst enzo. Mooi niet. Paksoi is uitermate geschikt om een fijne stamppot mee te maken. Zoals je ziet op…
Aardappel/knolselderijgratin van Jeroen Meus
In dit huis genieten wij regelmatig van de recepten en de filmpjes van Jeroen Meus en uiteraard van het TV programma Dagelijkse kost. Fijne kok met fijne recepten. Gisteren genoten wij van zijn aardappel/knolselderijgratin. Dat was een groot succes! Luister goed naar wat Jeroen zegt en niet eigenwijs doen. Deze ovenschotel heeft tijd nodig om…
Kookboek van Free A Girl
Veel meer dan een kookboek. Dat is dit boek. Gewoon veel meer dan een kookboek. De opbrengst gaat volledig naar een geweldig doel en dat kan omdat er veel mensen zijn die “niet praten maar doen”. En zo hoort dat. Niet alleen rond de kersttijd maar gewoon altijd. Op de website van Free A Girl…
Zalmbonbon gevuld met rauwe zalm
Een geweldig begin van een diner. En dit voorgerecht kun je helemaal van te voren maken. En dat is precies wat we willen want bij een diner met meer gangen heb je vaak al genoeg aan je hoofd. Dit recept is voor vier kleine zalmbonbons. Zorg dus voor kleine ramaquins of schaaltjes of vul ze…
Korting op het Anti Gebroken Hart Kookboek van Tessa Stottelaar
Geen idee hoe dat voelt, zo’n hart dat in duizend stukjes gebroken is. Ik kan me er wel iets bij voorstellen maar dan denk ik meer aan hoe het voelt als één van onze katten besluit voor eeuwig te stoppen met brokjes eten. Zoiets zal het wel zijn denk ik. Maar Tessa Stottelaar weet heel…
Appelcake in dikke karamelsaus
Appelcake in dikke karamelsaus. Van de titel alleen al gaan je tanden loszitten. En toch valt het wel mee met het zoete in deze cake. Ligt een beetje aan het soort appel dat je neemt. Zoet of friszuur. Kwestie van smaak dus. Beetje veel foto’s bij dit recept maar dat is handiger dan een verhaal…